regi

In articolul trecut ati putut citi despre rolul bauturilor alcoolice coreene in societatea coreeana si, asa cum v-am promis, de aceasta data puteti afla mai multe despre acestea. ^_^ In continuare, puteti citi despre 5 bauturi alcoolice reprezentative ale acestei tari asiatice si care se pot gasi si in multe alte tari datorita popularitatii.

 Soju (소주)

Soju-Set

“Soju” este bautura reprezentativa a Coreei, asadar cea mai cunoscuta si populara. Aceasta bautura este preparata din orez si este un lichid transparent. De foarte multe ori este asemanata cu tuica romaneasca, dar nici nu se compara. Stim foarte bine ca tuica noastra este foarte tare, dar soju nu se poate compara cu aceasta, deoarece cel mai tare “Soju” are doar 25 de grade. Acest lucru nu inseamna ca nu are gust bun. Alcoolul nu trebuie sa fie tare ca sa aiba un gust placut, iar pentru cei carora nu le plac bauturile tari, “Soju” este perfect, caci acesta oscileaza intre 19-25 de grade. Foarte des, “Soju” se amesteca cu berea, bautura numindu-se „Somaek”. „So” este abrevierea de la „Soju” si „maek” abrevierea de la “Bere” (maekju – 맥주).

Totusi, exista un tip de “Soju” care este lasat la maturat mai multi ani. Astfel devine mai tare si atinge si 45 de grade, asa ca in acest caz, da, putem sa asemenam bautura cu tuica romaneasca. Acest “Soju” se numeste „Andong soju”, pentru ca provine din provincia Andong (안동), Gyeongsangbukdo (경상북도).

 Leegangju (이강주) – pronuntat „Igangiu”

 

bottle1

Aceasta bautura era faimoasa in trecut, dar este indragita de coreeni si in prezent. „Leegangju” era consumata de aristocrati, asadar ca si atunci, si azi se considera a fi alcool de calitate. Se amesteca soju cu pere, ghimbir, miere, curcuma, scortisoara si astfel se obtine aceasta bautura. Culoarea bauturii este galbuie datorita curcumei. “Leegangju” este bautura reprezentativa a provinciei Jeolla. Bautura a primit numele de „Leegangju” pentru ca „lee” inseamna „para”, „gang” inseamna „ghimbir” si „ju” inseamna “alcool”. Pe de alta parte, “Leegangju” dateaza din timpul dinastiei Choseon si marcheaza un punct istoric al Coreei. Coreenii au semnat un tratat de comert cu Statele Unite, unde s-a servit aceasta bautura. Bautura a fost extrem de apreciata, asadar a fost aleasa sa reprezinte semnarea tratatului, dar si sa impresioneze strainii. “Leegangju” oscileaza intre 20-25 de grade, insa pentru asta trebuie lasat sa fermenteze mult timp. Totodata, face a combinatie perfecta cu preparatele din pui, placinte cu legume, paste, dar si carne cruda.

Maesilju (매실주)

 

15리터

„Maesil” inseamna „pruna” in coreeana, asadar „Maesilju” este bautura alcoolica care este pregatita din prune verzi (crude). Aceasta bautura este foarte dulce si foarte racoritoare vara. In Coreea, „Maesilju” se considera a fi un vin, insa multi afirma ca este, de fapt, un lichior. Prunele sunt presarate cu zahar alb sau brun si se lasa la fermentat cel putin doua luni de zile, dupa care „Maesilju” este gata de savurat. Concentratia acestei bauturi este de 14 grade si este un desert perfect dupa o masa copioasa.

2008-06-05

Munbaeju (문배주)

 

문배주

„Munbaeju” este o bautura distilata care la aspect seamana cu soju, dar este preparata din grau, mei decojit si mei indian. Bautura provine din Pyeongyang, Coreea de Nord, insa acest alcool este preparat si indragit si de multi coreeni de sud. „Munbae” inseamna „pere salbatice”, iar „ju”, “alcool” si de aici vine numele bauturii. Ceea ce este interesant este faptul ca „Munbaeju” miroase a pere salbatice, insa nu contine acest fruct. In dinastia Goryeo, bautura era preparata doar pentru rege si aristocrati, asadar era o bautura apreciata. De obicei, cand oficialii il vizitau pe rege, ii daruiau „Munbaeju”. Atunci, bautura era destul de rara si doar cei care aveau bani isi permiteau sa achizitioneze o sticla sau doua. Astfel, incercau sa-l impresioneze pe rege si sperau ca acesta o sa-i promoveze si o sa-i accepte ca si consilieri in curtea sa regala. Bautura a devenit atat de populara, incat tot mai multi au inceput s-o prepare pentru rege si de fiecare data cand acesta era vizitat de alti superiori cu care trebuia sa aiba discutii serioase, i-a servit cu „Munbaeju”.

Maekju (맥주)

 

img_5889

img_5888

In coreeana „Maekju” inseamna „bere” si exista doua companii mari care produc bere in aceasta tara asiatica. Una este Hite Jinro si cealalta e OB (Oriental Brewery). Majoritatea berilor coreene sunt pregatite din orez. Multi straini cred ca deoarece orezul este principalul ingredient, nu au gust placut, insa se inseala amarnic, caci au gust bun ca toate celelalte beri cu care suntem obisnuiti noi. Daca sunteti curiosi cum e berea coreeana, atunci puteti sa gasiti berea Hite chiar in hipermarketurile Auchan. ^_^

 201201250273t_2012012513761

Acestea au fost principalele bauturi spirtoase ale Coreei. Ce parere aveti? Va tenteaza vreo bautura sa o gustati? In loc de tuica de prune sau alte alcooluri locale si cunoscute in tara noastra, ati incerca sa preparati bauturi alcoolice coreene?