jeju island

deserturi coreene din faina de orez

Saptamanile trecute ati putut citi despre Deserturile “Bbang”, Deserturi traditionale si Deserturi de iarna care se gasesc aproape peste tot in Coreea. Astazi va voi prezenta deserturi care sunt pregatite din “ddeok” (), adica din orez sau faina de orez. Aceste deserturi sunt pufoase, colorate si umplute cu multe bunatati. Sunt unele care se consuma zi de zi, dar sunt si tipuri care se consuma in special cu ocazia diferitelor sarbatori. Vedeti care sunt deserturile care fac parte din categoria “ddeok”. ^_^

1. Chabssalddeok (찹쌀떡)

“Chabssalddeok” sau “prajiturele din orez glutinos”, un desert care este si pe placul multor straini. Aceste prajiturele sunt umplute cu pasta de fasole rosie, ciocolata, diferite nuci si miere, dar si fructe proaspete. Exista si “Chabssalddeok” pregatit din pudra de ceai verde. Sunt prajiturele pufoase extrem de satioase si pe gustul tuturor. Seamana cu “Mochi”-ul japonez.

1-chabssalddeok-1

Sursa foto: Fmkorea.com

2-chabssalddeok-2

Sursa foto: Menupan.com

2. Hobak ddeok (호박 떡)

“Hobak ddeok”, un alt desert care este pregatit din faina de orez, dar de aceasta data din faina de orez simplu, nu glutinos. “Hobak” inseamna “dovlecel”, asadar prajitura din orez este umpluta cu pasta de dovlecel care a fost pregatita la aburi. Desertul se consuma des, deoarece este foarte gustos si satios. Chiar daca este un desert, nu este prea dulce si din acest motiv poate sa subtituie alte preparate din orez. Poate fi servit si in zilele festive.

hobak-ddeok-1

Sursa foto: Perilin.egloos.com

hobak-ddeok-2

Sursa foto: Blog.daum.net

3. Baram ddeok (바람 떡)

Prajiturele pregatite din faina de orez glutinos si umplute cu pasta de fasole rosie, dar si cu pasta de fasole mung. Aceste prajiturele sunt colorate si cel mai des, forma lor este rotunda, dar pot avea si forma lunii. Totodata, pot fi decorate cu flori naturale consumabile sau floricele pregatite din zahar.

baram-ddeok-1

Sursa foto: Hswduk.com

baram-ddeok-2

Sursa foto: Ohmynews.com

4. Mujigae ddeok (무지개 떡)

“Mujigae” inseamna “Curcubeu”, deci acest desert este colorat. Se serveste la nunti si la prima zi de nastere a copiilor, “Dojanchi” (돌잔치), cel din urma fiind un eveniment extrem de important in Coreea, deoarece la acesta “se decide” viitorul micutilor. De pe o masuta plina de obiecte, acestia aleg unul si se spune ca ocupatia cu care se asociaza acesta s-ar putea sa fie ocupatia copilului in viitor. “Mujigae ddeok” se pregateste din faina de orez care a fost colorata cu colorant alimentar si zahar. Prajiturelele sunt pregatite la aburi.

mujigae-ddeok-2

Sursa foto: Blog.naver.com

5. Siruddeok (시루떡)

“Siruddeok”, un alt tip de “ddeok” ce se pregateste la aburi. Dupa ce orezul simplu sau glutinos a fost imbibat in apa, se piseaza si se pune in “Siru” (시루), un vas de ceramica. Deoarece vasul se numeste “Siru”, de aici a primit desertul numele de “Siruddeok”. Exista 2 tipuri de “Siruddeok”, unul fiind pregatit doar din orez, iar celalalt, pe langa orez mai contine si alte mixuri de pudre dulci (de ex. pudra de boabe de fasole) sau pasta de fasole rosie. Cel care este pregatit doar din orez, se numeste “Seolgiddeok” (설기떡), iar celalalt “Kyeoddeok” (켜떡).

Seolgiddeok

siruddeok-1-seolgiddeok

Sursa foto: Blog.naver.com

Kyeoddeok

siruddeok-2-kyeoddeok

Sursa foto: Blog.daum.net

6. Omegi ddeok (오메기떡)

“Omegi ddeok” este specialitatea insulei Jeju. Mingiute din orez glutinos sunt fierte dupa care sunt acoperite cu pasta de fasole rosie sau pudra de fasole dulce. Desi desertul pare a fi crocant, doar exteriorul este asa, pentru ca interiorul este moale datorita umpluturii de orez. Insula Jeju este foarte populara si vizitata de mii de turisti in fiecare  an.In acest fel, multi turisti gusta din aceasta specialitate a insulei si parerea lor despre “Omegi ddeok” este de fiecare data extrem de buna.

omegi-ddeok-1

Sursa foto: Blog.naver.com

omegi-ddeok-2

Sursa foto: Mediapen.com

7. Beobeorichal ddeok (버버리찰떡)

Inca un desert care este specialitatea unei regiuni. “Beobeorichal ddeok” e desertul reprezentativ al orasului Andong din regiunea Gyeongsang si desertul consta intr-o bucata mare de “ddeok” care este presarat cu diferite bunatati. Acestea sunt seminte de susan, pudra de boabe de fasole dulce, pasta de fasole rosie dulce, siropuri etc. Cui nu i-ar placea sa-si “infiga coltii” intr-o bucata asa de mare de “ddeok”? ^_^

beobeorichalddeok-1

Sursa foto: Winkspoon.com

Toate deserturile prezentate sunt extrem de gustoase si aratoase. Toate aceastea nu exista in tara noastra si cu toate ca noi nu ne putem imagina ce gust au, cei care le-au gustat sunt foarte multumiti de aceste bunatati si le recomanda si altora sa le incerce. Asa ca nu ezitati sa pregatiti un desert coreean si nu ratati nici articolul de saptamana viitoare, in care va voi prezenta inca o varietate de deserturi ce fac parte din categoria “ddeok”, pe de alta parte, articol care va fi ultimul despre bunatatile dulci ale Coreei. ^_^

Jeju (제주도 – Jejudo) este o insula fermecatoare care are foarte multe de oferit nu numai turistilor, dar si coreenilor. Este cea mai mica provincie a Coreei, situata pe insula cea mai mare a acestei tari, avand acelasi nume. In trecut, insula a avut mai multe denumiri, ca si: Do i (도이), Dong yeongju (동영주), Juho (주호), Tammora (탐모라), Seobra (섭라 – se pronunta “Seomna”), Takra (탁라 – se pronunta “Tamnra”) si Tamra. Jeju este o insula vulcanica, fiind dominata de Muntele Halla (한라 산), acesta avand o inaltime de 1950 m si fiind cel mai inalt munte al Coreei. Insula a luat nastere datorita eruptiilor vulcanice acum 2 milioane de ani, insa in prezent nu aveti de ce sa va faceti griji, caci vulcanul este inactiv. In Jeju, localnicii vorbesc in dialectul specific insulei, asadar coreenii care vin din alte parti a Coreei, nu inteleg deloc acest limbaj. Cu toate acestea, locuitorii insulei cunosc si limba oficiala. De asemenea, din punct de vedere a culturii, Jeju difera de continentul coreean, datorita izolarii insulei.

Exista nenumarate legende care spun ca pe aceasta insula au trait multe zeite care influentau oamenii si viata acestora, totodata fiecare zeita era responsabila pentru ceva anume, de exemplu, Bunica “Seolmundae” (설문대) este zeita creatiei, ea a creat insula Jeju, Bunica “Samseung” (삼승) e zeita responsabila pentru viata noua (nasterea copiilor), iar Bunica “Gusamseung” (구삼승) e cea care e responsabila pentru moarte. Toate trei sunt zeite intelepte, dobandesc multe cunostinte si protejeaza insula de ghinion si rele. Mai exista zeite care sunt responsabile pentru bucatarie, baie, agricultura, apa si vant, medicina si asa mai departe, toate protejand intr-un fel sau altul insula si locuitorii acesteia.

Pe de alta parte, Jeju este reprezentata si de trei termeni cheie: “Seokda” (석다 – pietre), pentru ca este o insula vulcanica predominata de pietre, bazalt si cratere (cratere = 오름 – oreum), de “Pungda” (풍다 – vant), deoarece vremea este schimbatoare, de obicei vara e extrem de ploioasa, iar iarna uscata, de asemenea locuintele sunt construite in asa fel incat sa nu fie distruse de furtunile puternice, si nu in ultimul rand “Yeoda” (여다 – femei), datorita faptului ca intotdeauna au trait mai multe femei pe insula, dacat barbati.

Pentru ca insula a fost creata si dominata de zeite, totodata bazata pe multe legende legate de acestea, Jeju se mai numeste si “Insula Zeitatilor”. La o ora distanta cu avionul din Coreea, aceasta insula este indragita si se afla pe lista de calatorii a multora. Multi coreeni se duc sa-si petreaca luna de miere pe insula Jeju, pentru ca se pot bucura de privelisti superbe, liniste, o atmosfera romantica si nenumarate activitati. In Jeju puteti sa vizitati Muntele Halla (한라 산), Traseul Olle (올레길), locatii unde au fost filmate drame populare, sa calariti, sa va odihniti pe plaja si sa va bucurati de rasaritul sau apusul soarelui, sa va dati cu bicicleta in timp ce admirati peisajele impresionante, sa va dati cu parapanta, sa inotati sau sa faceti scufundari etc.

insula-jeju-coreea_29638274

Sursă foto: © Franklee266 | Dreamstime.com

Jeju este o insula pasnica, cu atractii fermecatoare si cu oameni primitori. Insula este vizitata de milioane de turisti in fiecare an si foarte multi au afirmat ca Jeju este “Paradisul” in adevaratul sens al cuvantului, mai mult, in 2011 insula a fost desemnata ca si una dintre cele sapte minuni ale naturii. Saptamana viitoare veti avea ocazia sa aflati despre atractiile cele mai populare ale acestei insule si de ce este numita “Paradisul Coreei”.