fruits

E vara, e cald si tot ce vrei sa faci e sa lenevesti in timp ce te bucuri de o inghetata buna si racoritoare. Dar ce ar fi daca am combina inghetata cu ceva care o va face si mai delicioasa si racoritoare? Vara, coreenii se bucura de „Bingsu” (빙수). Acesta este un desert pe care daca il gusti, ti se va face pofta din nou si din nou. „Bing” inseamna „gheata” in coreeana si „su”, „apa”, deci literalmente, „Bingsu” este „apa inghetata”. Ambele cuvinte provin din China, fiind caractere chinezesti. „Bingsu” (in engleza „shaved ice”) este pregatit din gheata, servit cu diferite topping-uri ca si inghetata, fructe proaspete, siropuri, prajiturele de orez speciale pentru acesta („ddeok”), jeleu, bucati de migdale, caju, nuca, alune, ciocolata, lapte condensat si tot ce va puteti imagina. Insa, gheata trebuie rasa ca sa fie pufoasa si usor de consumat cu lingura, deci veti avea nevoie de o rasnita de gheata daca doriti sa preparati „Bingsu” acasa.

De obicei, acest desert se serveste si in cafenele, deci, daca vizitati Coreea, nu ezitati sa intrati intr-o cafenea si sa alegeti sa gustati un „Bingsu” dintre diversele sortimente care vi se ofera. Dar, exista locuri speciale, care servesc doar „Bingsu” si aici clientii chiar au de unde alege. Trebuie stiut ca, in Coreea, vara este mult mai calda decat la noi, asadar, o astfel de bunatate nu trebuie ratata, pentru ca nimic nu este mai bun, decat un „Bingsu” imbibat cu lapte condensat sau alte siropuri si acoperit cu fructe, inghetata sau alte delicii.

Sunt multe tipuri de „Bingsu” extrem de populare in Coreea. Printre acestea se numara „Nokcha bingsu” (녹차빙수 – bingsu cu gust de ceai verde), „Pat bingsu” (팥빙수 – bingsu cu boabe/pasta de fasole rosie dulce), „Gwail bingsu” (과일빙수 – bingsu cu fructe proaspete), „Keopi bingsu” (커피빙수 – bingsu cu gust de cafea), „Chokollis bingsu” (초콜릿 빙수 – pronuntat „chokollit bingsu” – bingsu cu ciocolata), „Karamel bingsu” (카라멜 빙수 – bingsu cu gust de caramel), „Chijeu keikeu bingsu” (치즈케이크 빙수 – bingsu cu cheesecake), „Yogeoteu bingsu” (요거트빙수 – bingsu cu iaurt), „Beojkkoch bingsu” (벚꽃 빙수 – pronuntat „beotkkot bingsu” – bingsu cu gust de flori de cires), „Pabkon bingsu” (팝콘빙수 – bingsu cu popcorn) etc. Cel mai cunoscut „bingsu” este cel cu boabe/pasta de fasole rosie dulce. Fasolea rosie dulce este un desert apreciat in Coreea, asadar, cand vine vorba de „Bingsu”, atunci coreeanul o sa se duca cu gandul la „Pat bingsu”. „Pat” inseamna „fasole/boaba de fasole rosie” in coreeana, iar „Patso” este pasta indulcita care se prepara din acestea. Asadar, „Pat bingsu” este disponibil in fiecare cafenea, dar, ca de obicei, coreeniilor le place sa vina cu idei noi si asa au devenit populare si celelalte tipuri. „Bingsu” nu numai ca arata apetisant, dar ne si putem imagina ce gust bun are fiecare cand ne gandim la toate bunatatile cu care sunt pregatite.

bingsu 1

Sursa foto: Sina

Bingsu cu ceai verde

„Nokcha bingsu” este servit cu pudra de ceai verde, iar toppingul este inghetata de ceai verde cu boabe de fasole rosie si diferite tipuri de nuci.

green tea 1

Sursa foto: Sina.com

green tea 3

Sursa foto: Khnp.co.kr

Bingsu cu boabe/pasta de fasole rosie dulce

Boabele sau pasta de fasole rosie dulce are un gust foarte bun si ofera satietate. Combinat cu „Bingsu” este nemaipomenita.

red bean 1

Sursa foto: Concrete-interior.tistory.com

red bean 3

Sursa foto: Goldbeans.tistory.com

Bingsu cu fructe

Cui nu-i plac fructele proaspete combinate cu inghetata si alte bunatati dulci? Un „Gwail bingsu” este binevenit oricand.

fruit 2

Sursa foto: Yogerpresso.co.kr

fruit 3

Sursa foto: Egloos.com

fruit 4

Sursa foto: Kangjh.weebly.com

Cei mai populari „Gwail bingsu” sunt cei cu pepene galben, „Melon bingsu” (메론 빙수) si capsuni, „Ddalgi bingsu” (딸기 빙수). „Melon bingsu” este servit chiar in propria coaja si este decorat cu globulete de pepene.

melon 1

Sursa foto: Asiandesserts.wordpress.com

strawberry 1

Sursa foto: Nuryblog.tistory.com

Bingsu cu cafea

Daca nu puteti trai fara cafea, atunci nu o sa va puteti abtine sa nu incercati „Bingsu” cu gust de cafea. O sa va indragostiti de acest desert cu siguranta.

coffee 1

Sursa foto: Ohfun.net

coffee 4

Sursa foto: Naver.com

Bingsu cu ciocolata

Choco, choco. Deja simtim gustul dulce al ciocolatei doar cand ne gandim la aceast deliciu. „Bingsu” cu ciocolata? Rece si gustos! ^_^

chocolate 1

Sursa foto: Kurizu.tistory.com

chocolate 3

Sursa foto: Clien.net

Bingsu cu gust de caramel

Dulce, dulce, dulce. Nu va este pofta de un „Bingsu” cu gust de caramel?

caramel 2

Sursa foto: Naver.com

Bingsu cu cheesecake

Cand e vorba de cheesecake, gandul ma duce la lemon cheesecake, yum! Ei, in Coreea, pe langa cheesecake, gasiti peste tot si „Cheesecake bingsu”.

cheesecake 1

Sursa foto: Rubikong.tistory.com

cheesecake 3

Sursa foto: Findingtheseoul.com

Bingsu cu iaurt

Celor carora le place iaurtul cu gusturi diferite sau clasicul, atunci in Coreea gasiti si „Bingsu” cu iaurt.

yogurt 1

Sursa foto: Opensnap.com

yogurt 2

Sursa foto: Pinterest.com

Bingsu cu gust de flori de cires

Coreenii pastreaza florile de cires si servesc “Bingsu” cu aceste flori cu aroma foarte placuta, de asemenea, are o culoare minunata careia nu-i puteti rezista.

cherry 1

Sursa foto: Thenctimes.com

cherry 3

Sursa foto: Naver.com

cherry 4

Sursa foto: Naver.com

Bingsu cu popcorn

Preferati un desert mai crocant? Atunci incercati „Bingsu cu popcorn”!

popcorn 1

Sursa foto: Imgurum.net

popcorn 2

Sursa foto: Imgurum.net

Nu ati putea sa-i rezistati acestui desert, nu-i asa? Daca faceti rost de o rasnita de gheata, puteti sa va pregatiti propriul „Bingsu”, dupa gustul dumneavoastra si puteti sa va impresionati familia si cunoscutii cu acest desert unic. Succes! ^_^

Data trecuta v-am prezentat bauturile spirtoase ale Coreei, iar in aceasta saptamana, cum spune si titlul, puteti afla mai multe despre varietatea de vinuri ale acestei tari. Cei care viziteaza Coreea sau alte tari unde sunt importate bauturile tarii asiatice si nu sunt fani ai bauturilor tari, pot sa savureze un vin coreean.

Makgeolli (막걸리)

makgeolli_67896888

f7b7e27877c5c4cf5e3ca41d057ebd6d

Aceasta este probabil a doua cea mai populara bautura alcoolica coreeana. Ca si “Soju”, “Makgeolli” este preparat din orez, insa din orez glutinos si nu este atat de tare ca si cealalta bautura. “Makgeolli” este cunoscut ca si vinul din orez al Coreei. Alcoolul oscileaza intre 6-13 grade si, deoarece culoarea bauturii este alba, seamana cu laptele, doar ca are o textura mai groasa. Se spune ca merge cel mai bine cu „Pajeon” (placinta cu legume, kimchi, fructe de mare etc.) si ca este o bautura revigoranta, dar contine si multe proteine. Exista multe tipuri de “Makgeolli”, iar un tip cu un gust mai interesant este „Hobak makgeolli” (호박 막걸리). „Hobak” inseamna „dovlecel”, asadar acest “Makgeolli” este pregatit din dovlecei. Are o culoare portocalie-galbuie datorita dovlecelului si se spune ca are un gust placut si fin. Cele cu gust de mere, porumb, cartofi dulci, fasole neagra etc. sunt de asemenea o noutate pentru multi turisti si se pare ca mai nou, pe piata coreeana incep sa apara si makgeolli cu gust de diferite fructe. Insa, chiar si asa, asiaticii prefera originalul. Exista inca un vin care seamana foarte mult cu “Makgeolli”, acesta se numeste „Takju” (탁주). In comparatie cu “Makgeolli”, textura acestuia este mai densa, continand bucatele de orez.

Bokbunja ju (복분자 )

1

In Coreea sunt populare si bauturile care sunt preparate din fructe. Aceste bauturi se numesc „Gwasilju”, adica „bauturi preparate din fructe” si in Coreea corespund unui tip de vin. Cel mai cunoscut si indragit vin este cel preparat din zmeura neagra coreeana, „Bokbunja” si bautura are acelasi nume, insa este cunoscuta si ca „Bokbunja ju”. Bautura este dulce, aromata si racoritoare si concentratia alcoolului este intre 15-19 grade. Vinul este produs in mai multe regiuni ca si Jeollanam-do, Damyang, dar si pe insula Jeju. “Bokbunja” a devenit populara recent, datorita efectelor de infrumusetare si antioxidantilor pe care ii contine.

Gahyangju (가향주)

Dohwaju (도화주) – vin preparat din flori de piersici

도화주

Bauturile care sunt pregatite din flori, dar si anumite condimente, se numesc „Gahyangju” (가향주). De obicei, aceasta bautura este pregatita din flori de lotus, azalea, forsythia, iris, trandafiri sau crizanteme, de asemenea este aromatizata cu menta si diferite condimente. Si „Gahyangju” este un tip de vin. Vinul are un gust placut datorita acestor arome combinate. Fructele cel mai des folosite sunt citricele si mai ales mandarina coreeana care este extrem de aromata.

Yakyongju (약용주)

사진_576

„Yak” inseamna „medicament” in coreeana, asadar aceasta bautura este vinul medicinal al Coreei. Fiind preparat din multe plante, are un gust si miros puternic, medicinal si trebuie consumat putin cate putin. Ingredientele din care este pregatit sunt scoarta de copaci, radacini, plante medicinale si chiar gandaci. Cel mai apreciat „Yakyongju” este cel pregatit din radacina de ginseng, datorita proprietatilor acestuia. Aceasta bautura se numeste „Insamju” (인삼주). Ginsengul este foarte indragit de coreeni in general si puteti afla si de ce din articolul care este despre ginsengul coreean. Se spune ca „Yakyongju” este bun pentru tratamentele parului, afectiuni ale pielii si dau chiar si vigoare.

Baekseju (백세주)

20141219103540_559141_500_406

Aceasta bautura coreeana are un nume mai interesant, deoarece „Baekseju” inseamna „bautura care are 100 de ani”. „Baekseju” este un tip de vin care se pregateste din orez glutinos, dar care, totodata, contine si diferite plante medicinale. A fost numita astfel pentru ca asiaticii credeau ca este o bautura sanatoasa, datorita faptului ca este pregatita din multe plante medicinale. Principala planta medicinala din „Baekseju” este ginsengul care de obicei este amestecat cu alte 11 plante, inclusiv radacini. Conform unei legende, aceste plante ii lungesc viata individului si poate sa traiasca chiar si „100 de ani”. Asadar toate aceste convingeri se leaga de o legenda si o parte din asiatici cred si in prezent in proprietatile acestei bauturi. Aceasta bautura nu este prea concentrata, asadar e preferata de cei carora nu le place alcoolul puternic. De asemenea, individul nu o sa se imbete prea curand chiar daca consuma o cantitate mai mare din aceasta bautura. „Baekseju” nu este foarte popular ca “Soju”, de exemplu, si totusi, are un pret piperat.

Cheongju (청주)

Alcohol_Drink_Chung_Ha_Cold_Sake

Este un vin coreean traditional care nu se consuma doar ca si bautura, ci este foarte bun pentru marinat. Pe langa aceasta, se foloseste si in alte sosuri speciale, datorita gustului bogat. Asadar aceasta bautura este „inrudita” cu mirinul, un sos cu un usor continut de alcool, folosit la gatit. „Cheongju” este foarte aromat si dulceag datorita faptului ca este fermentat de doua ori. Daca in anotimpurile calde se consuma rece ca sa ne racoreasca, atunci cu venirea anotimpurilor mai reci, se consuma caldut. Vinul este pregatit din orez si se spune ca seamana si cu sake-ul japonez, dar concentratia de alcool al acestui vin nu este atat de ridicata. In Coreea, vinul pur de orez (clear rice wine) se numeste „Cheongju”.

Sper ca v-a placut scurta prezentare a bauturilor coreene si ca ati aflat mai multe despre acestea. Care este bautura pe care ati gusta-o sau ati cumpara-o daca s-ar importa in Romania? Deoarece unele sunt bune pentru sanatate, nu credeti ca ar fi bine sa se gaseasca si in tara noastra? ^_^