fructe

dulciuri coreene

Sper ca va plac dulciurile pentru ca astazi va voi prezenta iarasi cateva deserturi coreene, mai precis, deserturi coreene traditionale. Acestea se servesc de cele mai multe ori cu ocazia sarbatorilor ca si “Seollal” sau “Chuseok”, dar si cu ocazia ceremoniilor de ceai, riturilor ancestrale sau alte ocazii importante. Acest lucru nu inseamna ca nu pot fi consumate de pofticiosi si in orice alta zi. ^_^

Aceste deserturi fac parte dintr-o alta categorie fata de cele prezentate saptamana trecuta. Categoria se numeste “Hangwa” (한과), un termen ce se foloseste pentru produsele de cofetarie traditionale coreene. Vedeti mai jos ce desrturi coreene fac parte din categoria “Hangwa”.

1. Yakgwa (약과)

“Yakgwa” este un desert coreean traditional pregatit din faina de grau, ulei de susan, miere si este decorat cu diferite nuci. In coreeana “yak” inseamna “medicament” si “gwa”, “produs de cofetarie”. Se presupune ca acesta exista din timpul dinastiei Sillei Unificate, insa in dinastia Goryeo era si mai apreciat. Motivul este acela ca mierea s-a considerat a fi un medicament si era foarte scumpa din aceasta cauza. Deoarece acest desert contine multa miere, a primit denumirea de “Yakgwa”. Acesta a fost consumat foarte des de familiile regale.

1-yakgwa-1

Sursa foto: Goya89.tistory.com

SONY DSC

Sursa foto: Lview.m.ezday.co.kr

2. Maejakgwa (매작과)

“Maejakgwa” sau cunoscut si ca “Taraegwa” (타래과 – se pronunta “taregwa”) este un desert coreean traditional pregatit din faina de grau, nuci de pin, suc de ghimbir si un tip de caramea coreeana ce se numeste “Yeot” ( – in coreeana se scrie “yeos”). Aceste prajiturele sunt prajite in ulei vegetal dupa care sunt presarate cu pudra de scortisoara, dar puteti sa le presarati cu orice doriti. Este un desert crocant si aromat. Desi obicei desertul nu este colorat, mai nou coreenii improvizeaza si le dau prajiturelelor forme interesante si le si coloreaza ca sa fie si mai apetisante.

2-maejakgwa-1

Sursa foto: Kjclub.com

2-maejakgwa-2

Sursa foto: Blog.daum.net

3. Jeonggwa (정과)

Si acesta este un desert care se prajeste, insa nu in ulei, ci in sirop de porumb, miere sau orice alt tip de sirop (de exemplu: sirop de orez). Nu este vorba despre parjiturele care sunt pregatite din faina, ci din bucatele de fructe diferite, radacini si chiar si o varietate de nuci. Dupa ce radacinile (de exemplu: radacina de lotus) si bucatelele de fructe vor fi fierte in sirop, vor capata o culoare aurie-portocalie si vor straluci. Cui sa nu-i fie pofta de un astfel de desert?! ^_^

3-jeonggwa-1

Sursa foto: Matzzang.net

VLUU L210 / Samsung L210

Sursa foto: Blog.daum.net

4. Mandugwa (만두과)

“Mandu” inseamna “coltunas”. Cand auziti de coltunasi, va ganditi la coltunasi care sunt umpluti cu legume, carne, taietei etc., insa in acest caz, vorbim de un tip de “mandu” care este dulce. “Mandugwa” sunt coltunasi umpluti cu diferite tipuri de nuci, zahar granulat si curmale, dupa care sunt glazurati cu un strat gros de sirop (sirop de orez, sirop de porumb etc.) si prajiti in ulei.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sursa foto: Blog.soulchosun.com

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sursa foto: Blog.daum.net

5. Suksilgwa (숙실과)

Literalmente “Suksilgwa” inseamna “a fierbe fructe”. Pe langa fructe se mai fierb si nuci si ghimbir, dupa care toate acestea sunt pisate si formate in asa fel, incat sa arate ca si un fruct anume. Nucile cele mai des folosite sunt cele de pin si castanele. Desertul este glazurat cu siropuri, zahar sau miere. Acesta este servit la evenimente importante ca si rituri ancestrale sau banchete. Motivul este ca si in trecut, mai precis in dinastia Joseon, nobilii (yangbanii) erau cei care consumau “suksilgwa”. Deoarece se serveste la evenimente importante, dar si pentru ca procesul prin care se pregateste este indelungat, “Suksilgwa” este un desert care se gaseste mai greu.

VLUU L100, M100 / Samsung L100, M100

Sursa foto: Blog.daum.net

5-suksilgwa-2

Sursa foto: Blog.daum.net

6. Dasik (다식)

“Dasik”, desert care este servit cu ceai. Seamana cu niste biscuiti, dar sunt mult mai sanatosi decat alte deserturi si nici nu sunt extrem de dulci. Desertul este pregatit din amidon de cartof sau cartof dulce, faina de orez, polen de pin, seminte de susan negru si miere, dar multi adauga si diferite plante medicinale sau nuci. Exista un instrument de bucatarie care seamana cu o tocatoare, doar ca sunt niste orificii in acesta. Aluatul se toarna in aceste orificii si biscuitii se “stampileaza”. De fapt, fiecare orificiu are alt model si in acest fel decoreaza coreenii “Dasik”. Acesti biscuiti sunt colorati.

6-dasik-1

Sursa foto: French.visitkorea.or.kr

6-dasik-2

Sursa foto: Ohmynews.com

7. Yeot (엿 – in coreeana se scrie “yeos”)

“Yeot”, desertul care a fost mentionat si mai sus (la Maejakgwa) exista in forma solida, dar si lichida. Ca si sirop, se numeste “Mulyeot” (물엿) si se foloseste in alte deserturi ca si glazura, dar si in diverse preparate. “Yeot” se pregateste din faina de orez glutinos, orez care a fost pregatit la aburi, un mix de cereale si din porumb. Toate acestea se lasa putin la fermentat dupa care sunt fierte timp indelungat. Daca este fiert mai putin timp, atunci isi va pastra starea lichida si se numeste “Jocheong” (). Insa, daca fierbe timp indelungat, dupa care se lasa la racit, se va solidifica si se va numi “Gaengyeot” (갱엿). Exista “Yeot” si in forma de caramea.

7-yeot-2

Sursa foto: Blog.naver.com

8-yeot-3

Sursa foto: Blog.daum.net/

8. Yeotgangjeong (엿강정)

Diferenta intre “Yeot” si “Yeotgangjeong” este aceea ca cel din urma este presarat cu diferite seminte sau bucatele de nuci si i se da forma unui biscuite. Desertul este foarte crocant si gustul dulce al lui “Yeot” si gustul nucilor fac o combinatie perfecta, asa ca nimeni nu rezista sa nu mai ia a bucata sau doua chiar.

8-yeotgangjeong

Sursa foto: Andongnews.net

8-yeotgangjeong-2

Sursa foto: G-enews.com

9. Gwapyeon (과편)

In coreeana “gwa” sau “gwail” inseamna “fruct”, asadar “Gwapyeon” este un desert care seamana cu tarta de fructe, insa in consistenta este ca si gelatina. O varietate de fructe se fierb impreuna cu amidon, siropuri sau zahar dupa care gelatinei i se dau diferite forme. Puteti pregati acest desert din orice fruct doriti, dar fructele din care se pregateste “Gwapyeon”-ul traditional sunt caisele, gutuile si ciresele.

VLUU L210 / Samsung L210

Sursa foto: Blog.daum.net

9-gwapyeon-3

Sursa foto: Blog.lifei.co.kr

10. Gangjeong (강정)

“Gangjeong” seamana cu “Yeotgangjeong”, adica, sunt biscuiti acoperiti cu nuci sau cereale, doar ca fata de “Yeotgangjeong” sau alte deserturi, contine putine calorii. Ingredientele principale sunt mierea si faina de orez glutinos care va fi amestecata cu apa. Aluatul se taie de obicei in bucati patrate si egale, acestea se fierb in ulei dupa care vor fi glazurate cu miere, dar se mai adauga si cereale expandate. De cele mai multe ori se consuma de Anul Nou Lunar (Seollal), Ziua Recunostintei (Chuseok), adica evenimente la care vor avea loc si rituri ancestrale.

10-gangjeong-1

Sursa foto: Blog.daum.net

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sursa foto: Blog.daum.net/

11. Hwagwaja (화과자)

“Hwagwaja” este desertul care ne atrage atentia cel mai tare, datorita formelor sale dragute, dar si culorilor aprinse. Se vinde la set si se consuma nu numai la evenimentele importante, ci fac si cadoul perfect. Sunt colorate, seamana cu niste flori adevarate, mai ales ca literalmente “Hwagwaja” inseamna “tortulete de flori”.  Desertul este extrem de aratos.

11-hwagwaja-1

Sursa foto: Sisunnews.co.kr/

11-hwagwaja-2

Sursa foto: Blog.aladin.co.kr

Acestea sunt deserturile traditionale coreene, aratoase, cu istorie, dar si delicioase. Sunt sigura ca va tenteaza multe dintre ele, deci ce ar fi sa-i surprindeti pe cei dragi cu un desert coreean. Toate sunt perfecte pentru sarbatori. Eu va doresc sarbatori fericite si mult succes daca va decideti sa pregatiti vreun desert din cele prezentate! ^_^

mos craciun coreea

Ne-a batut iarna la usa si toti ne gandim deja la sarbatori, timpul petrecut in compania celor dragi, mancare multa, prajiturele si dulciuri diferite, dar si cadouri. Desi nu cadourile sunt ceea ce marcheaza sarbatorile, ci timpul petrecut cu familia, se obisnuieste sa cadorisim persoanele dragi. Sarbatorile incep cu venirea lunii decembrie si asteptam “Mosul” chiar in prima saptamana a acestei luni.

Credeati ca “Mosul” nu exista in Coreea? V-ati inselat atunci. 🙂 Nu este cunoscut sub denumirea de “Mos Nicolae” si ziua onomastica al lui Sfantul Nicolae nu exista in aceasta tara, dar, este cunoscut ca si “Mosul”. Coreenii sarbatoresc ziua de 6 decembrie si “Mosul” ii viziteaza si aici pe copii si le aduce cadouri. Intr-adevar, o parte dintre coreeni sunt budisti, samanisti, confucianisti, dar sunt si multi crestini si chiar incep sa fie tot mai multi in tara asiatica. Sunt multe biserici pentru crestini in Coreea si coreenii crestini, daca le permite timpul, chiar frecteventeaza acestea de mai multe ori pe saptamana. In acest fel, o parte din coreeni il sarbatoresc pe “Mosul”, dar si “Craciunul”. Asadar, pe 6 Decembrie, copiii sunt cei mai fericiti, deoarece ca si la noi, primesc dulciuri, fructe, chiar si bani de buzunar. Chiar daca “Ziua Mosului” nu se sarbatoreste cu acelasi entuziasm ca la noi sau in alte tari, coreenii au inceput sa preia aceste traditii. Astfel, isi bucura micutii cu dulciuri sau ii duc la festivitati unde pot sa-l intalneasca pe Mos si sa ia parte la multe activitati.

In coreeana “Mosul” este “Santa Harabeoji” (산타 할아버지 – se pronunta “Santa Halabeoji”). “Santa” este preluat din engleza, iar “Harabeoji” inseamna “Bunic”, deci literalmente “Santa Harabeoji” inseamna “Bunicul Santa” sau mai simplu, “Mosul”. Dupa cum stiti, la noi Mosul cauta pantofii curati in care lasa dulciuri copiilor, insa, in Coreea, vizita acestuia este mai diferita. Da, in unele familii el “lasa” bunatati micutilor, dar cele mai multe familii sarbatoresc aceasta zi in aer liber, unde copiii pot vedea nenumarati Mosi. Da, ati inteles bine. In Coreea se tin festivitati speciale si multi coreeni se imbraca in Mos si se plimba impreuna pe strazi, bucurand micutii. Totodata, la acest eveniment copiii sau chiar toata familia, pot participa la activitati.

Pe langa fapul ca multi coreeni se costumeaza ca si Mosul, iau parte la spectacole pe care nu le vedem in tara noastra. De exemplu, acesti Mosi tin spectacole la care prezinta miscari “taekweondo”. Ce a mai intinerit Mosul. Se misca fara probleme si distreaza spectatorii prin miscari dificile si iuti. 🙂

santa-claus-2

Sursa foto: Nationalpost.tumblr.com

Totodata, la acest festival se tine si o parada a pinguinilor. Acestia sunt imbracati in hainute care sunt la fel ca si ale Mosului si se plimba impreuna cu nenumaratii Mosi, atragand multimea cu dragalasenia lor. Aceste parade sunt de neuitat nu numai pentru coreeni, in special pentru copii, dar si pentru straini, deoarece la acest eveniment participa foarte multi turisti. Mi se pare ca strainii sunt cei care isi impartasesc coreenilor din traditiile lor de fiecare data, iar acestia le preiau putin cate putin si sarbatoresc alaturi de tot mai multi straini in fiecare an.

santa-claus-3

Sursa foto: Metro.co.uk

Ceea ce mai este interesant la acest eveniment este faptul ca o parte din Mosi sarbatoresc la un acvariu urias. Exact, ei se scufunda intr-un acvariu enorm unde inoata si se joaca cu pestii, fac acrobatii, distrand in felul acesta spectatorii. Asa ceva nu vedeti oriunde. 🙂

santa-claus-4

Sursa foto: English.sina.com

Asadar, o parte din coreeni sarbatoresc in aer liber, iar ceilalti acasa, cadorisind copiii, mancand dulciuri sau sarbatorind la biserica, unde micutii ii canta Mosului sau ii ofera o mica serbare. In aceasta perioada se tin si cursuri speciale la care pot participa copii unde invata sa pregateasca cadouri Mosului. De multe ori cursurile sunt tinute chiar de Mos, iar cadourile pregatite vor ajunge la alti copii, mai concret, la familii nevoiase ca sa se poata bucura si acestia si sa aiba ocazia sa simta spiritul sarbatorilor.

Ce mai trebuie sa stiti despre Mosul coreean este ca asiaticii il portretizeaza ca si o persoana coreeana. Da, se imbraca in rosu si alb si poarta barba lunga si alba ca si Mosii din alte tari, insa, exista si Mosul lor coreean. Acesta seamana cu un “yangban”, adica cu un “nobil”, avand barba mai scurta si ascutita si poarta palaria traditionala care se numeste “gat” ( – in coreeana se scrie “gas”).

santa-5

Sursa foto: Learnsomethingneweverydaywithdanix.blogspot.ro/

Mosul este asteptat de toti copiii, acestia stiind ca vor primi bunatati. Daca la noi in tara, cu apropierea sarbatorii puteti vedea peste tot dulciuri, jucarii si decoratiuni, atunci in Coreea nu se pune accent chiar asa de mare pe toate acestea. Veti putea gasi insa dulciuri care se vand in special cu aceasta ocazie si veti vedea si multe decoratiuni specifice.

E vara, e cald si tot ce vrei sa faci e sa lenevesti in timp ce te bucuri de o inghetata buna si racoritoare. Dar ce ar fi daca am combina inghetata cu ceva care o va face si mai delicioasa si racoritoare? Vara, coreenii se bucura de „Bingsu” (빙수). Acesta este un desert pe care daca il gusti, ti se va face pofta din nou si din nou. „Bing” inseamna „gheata” in coreeana si „su”, „apa”, deci literalmente, „Bingsu” este „apa inghetata”. Ambele cuvinte provin din China, fiind caractere chinezesti. „Bingsu” (in engleza „shaved ice”) este pregatit din gheata, servit cu diferite topping-uri ca si inghetata, fructe proaspete, siropuri, prajiturele de orez speciale pentru acesta („ddeok”), jeleu, bucati de migdale, caju, nuca, alune, ciocolata, lapte condensat si tot ce va puteti imagina. Insa, gheata trebuie rasa ca sa fie pufoasa si usor de consumat cu lingura, deci veti avea nevoie de o rasnita de gheata daca doriti sa preparati „Bingsu” acasa.

De obicei, acest desert se serveste si in cafenele, deci, daca vizitati Coreea, nu ezitati sa intrati intr-o cafenea si sa alegeti sa gustati un „Bingsu” dintre diversele sortimente care vi se ofera. Dar, exista locuri speciale, care servesc doar „Bingsu” si aici clientii chiar au de unde alege. Trebuie stiut ca, in Coreea, vara este mult mai calda decat la noi, asadar, o astfel de bunatate nu trebuie ratata, pentru ca nimic nu este mai bun, decat un „Bingsu” imbibat cu lapte condensat sau alte siropuri si acoperit cu fructe, inghetata sau alte delicii.

Sunt multe tipuri de „Bingsu” extrem de populare in Coreea. Printre acestea se numara „Nokcha bingsu” (녹차빙수 – bingsu cu gust de ceai verde), „Pat bingsu” (팥빙수 – bingsu cu boabe/pasta de fasole rosie dulce), „Gwail bingsu” (과일빙수 – bingsu cu fructe proaspete), „Keopi bingsu” (커피빙수 – bingsu cu gust de cafea), „Chokollis bingsu” (초콜릿 빙수 – pronuntat „chokollit bingsu” – bingsu cu ciocolata), „Karamel bingsu” (카라멜 빙수 – bingsu cu gust de caramel), „Chijeu keikeu bingsu” (치즈케이크 빙수 – bingsu cu cheesecake), „Yogeoteu bingsu” (요거트빙수 – bingsu cu iaurt), „Beojkkoch bingsu” (벚꽃 빙수 – pronuntat „beotkkot bingsu” – bingsu cu gust de flori de cires), „Pabkon bingsu” (팝콘빙수 – bingsu cu popcorn) etc. Cel mai cunoscut „bingsu” este cel cu boabe/pasta de fasole rosie dulce. Fasolea rosie dulce este un desert apreciat in Coreea, asadar, cand vine vorba de „Bingsu”, atunci coreeanul o sa se duca cu gandul la „Pat bingsu”. „Pat” inseamna „fasole/boaba de fasole rosie” in coreeana, iar „Patso” este pasta indulcita care se prepara din acestea. Asadar, „Pat bingsu” este disponibil in fiecare cafenea, dar, ca de obicei, coreeniilor le place sa vina cu idei noi si asa au devenit populare si celelalte tipuri. „Bingsu” nu numai ca arata apetisant, dar ne si putem imagina ce gust bun are fiecare cand ne gandim la toate bunatatile cu care sunt pregatite.

bingsu 1

Sursa foto: Sina

Bingsu cu ceai verde

„Nokcha bingsu” este servit cu pudra de ceai verde, iar toppingul este inghetata de ceai verde cu boabe de fasole rosie si diferite tipuri de nuci.

green tea 1

Sursa foto: Sina.com

green tea 3

Sursa foto: Khnp.co.kr

Bingsu cu boabe/pasta de fasole rosie dulce

Boabele sau pasta de fasole rosie dulce are un gust foarte bun si ofera satietate. Combinat cu „Bingsu” este nemaipomenita.

red bean 1

Sursa foto: Concrete-interior.tistory.com

red bean 3

Sursa foto: Goldbeans.tistory.com

Bingsu cu fructe

Cui nu-i plac fructele proaspete combinate cu inghetata si alte bunatati dulci? Un „Gwail bingsu” este binevenit oricand.

fruit 2

Sursa foto: Yogerpresso.co.kr

fruit 3

Sursa foto: Egloos.com

fruit 4

Sursa foto: Kangjh.weebly.com

Cei mai populari „Gwail bingsu” sunt cei cu pepene galben, „Melon bingsu” (메론 빙수) si capsuni, „Ddalgi bingsu” (딸기 빙수). „Melon bingsu” este servit chiar in propria coaja si este decorat cu globulete de pepene.

melon 1

Sursa foto: Asiandesserts.wordpress.com

strawberry 1

Sursa foto: Nuryblog.tistory.com

Bingsu cu cafea

Daca nu puteti trai fara cafea, atunci nu o sa va puteti abtine sa nu incercati „Bingsu” cu gust de cafea. O sa va indragostiti de acest desert cu siguranta.

coffee 1

Sursa foto: Ohfun.net

coffee 4

Sursa foto: Naver.com

Bingsu cu ciocolata

Choco, choco. Deja simtim gustul dulce al ciocolatei doar cand ne gandim la aceast deliciu. „Bingsu” cu ciocolata? Rece si gustos! ^_^

chocolate 1

Sursa foto: Kurizu.tistory.com

chocolate 3

Sursa foto: Clien.net

Bingsu cu gust de caramel

Dulce, dulce, dulce. Nu va este pofta de un „Bingsu” cu gust de caramel?

caramel 2

Sursa foto: Naver.com

Bingsu cu cheesecake

Cand e vorba de cheesecake, gandul ma duce la lemon cheesecake, yum! Ei, in Coreea, pe langa cheesecake, gasiti peste tot si „Cheesecake bingsu”.

cheesecake 1

Sursa foto: Rubikong.tistory.com

cheesecake 3

Sursa foto: Findingtheseoul.com

Bingsu cu iaurt

Celor carora le place iaurtul cu gusturi diferite sau clasicul, atunci in Coreea gasiti si „Bingsu” cu iaurt.

yogurt 1

Sursa foto: Opensnap.com

yogurt 2

Sursa foto: Pinterest.com

Bingsu cu gust de flori de cires

Coreenii pastreaza florile de cires si servesc “Bingsu” cu aceste flori cu aroma foarte placuta, de asemenea, are o culoare minunata careia nu-i puteti rezista.

cherry 1

Sursa foto: Thenctimes.com

cherry 3

Sursa foto: Naver.com

cherry 4

Sursa foto: Naver.com

Bingsu cu popcorn

Preferati un desert mai crocant? Atunci incercati „Bingsu cu popcorn”!

popcorn 1

Sursa foto: Imgurum.net

popcorn 2

Sursa foto: Imgurum.net

Nu ati putea sa-i rezistati acestui desert, nu-i asa? Daca faceti rost de o rasnita de gheata, puteti sa va pregatiti propriul „Bingsu”, dupa gustul dumneavoastra si puteti sa va impresionati familia si cunoscutii cu acest desert unic. Succes! ^_^

Data trecuta v-am prezentat bauturile spirtoase ale Coreei, iar in aceasta saptamana, cum spune si titlul, puteti afla mai multe despre varietatea de vinuri ale acestei tari. Cei care viziteaza Coreea sau alte tari unde sunt importate bauturile tarii asiatice si nu sunt fani ai bauturilor tari, pot sa savureze un vin coreean.

Makgeolli (막걸리)

makgeolli_67896888

f7b7e27877c5c4cf5e3ca41d057ebd6d

Aceasta este probabil a doua cea mai populara bautura alcoolica coreeana. Ca si “Soju”, “Makgeolli” este preparat din orez, insa din orez glutinos si nu este atat de tare ca si cealalta bautura. “Makgeolli” este cunoscut ca si vinul din orez al Coreei. Alcoolul oscileaza intre 6-13 grade si, deoarece culoarea bauturii este alba, seamana cu laptele, doar ca are o textura mai groasa. Se spune ca merge cel mai bine cu „Pajeon” (placinta cu legume, kimchi, fructe de mare etc.) si ca este o bautura revigoranta, dar contine si multe proteine. Exista multe tipuri de “Makgeolli”, iar un tip cu un gust mai interesant este „Hobak makgeolli” (호박 막걸리). „Hobak” inseamna „dovlecel”, asadar acest “Makgeolli” este pregatit din dovlecei. Are o culoare portocalie-galbuie datorita dovlecelului si se spune ca are un gust placut si fin. Cele cu gust de mere, porumb, cartofi dulci, fasole neagra etc. sunt de asemenea o noutate pentru multi turisti si se pare ca mai nou, pe piata coreeana incep sa apara si makgeolli cu gust de diferite fructe. Insa, chiar si asa, asiaticii prefera originalul. Exista inca un vin care seamana foarte mult cu “Makgeolli”, acesta se numeste „Takju” (탁주). In comparatie cu “Makgeolli”, textura acestuia este mai densa, continand bucatele de orez.

Bokbunja ju (복분자 )

1

In Coreea sunt populare si bauturile care sunt preparate din fructe. Aceste bauturi se numesc „Gwasilju”, adica „bauturi preparate din fructe” si in Coreea corespund unui tip de vin. Cel mai cunoscut si indragit vin este cel preparat din zmeura neagra coreeana, „Bokbunja” si bautura are acelasi nume, insa este cunoscuta si ca „Bokbunja ju”. Bautura este dulce, aromata si racoritoare si concentratia alcoolului este intre 15-19 grade. Vinul este produs in mai multe regiuni ca si Jeollanam-do, Damyang, dar si pe insula Jeju. “Bokbunja” a devenit populara recent, datorita efectelor de infrumusetare si antioxidantilor pe care ii contine.

Gahyangju (가향주)

Dohwaju (도화주) – vin preparat din flori de piersici

도화주

Bauturile care sunt pregatite din flori, dar si anumite condimente, se numesc „Gahyangju” (가향주). De obicei, aceasta bautura este pregatita din flori de lotus, azalea, forsythia, iris, trandafiri sau crizanteme, de asemenea este aromatizata cu menta si diferite condimente. Si „Gahyangju” este un tip de vin. Vinul are un gust placut datorita acestor arome combinate. Fructele cel mai des folosite sunt citricele si mai ales mandarina coreeana care este extrem de aromata.

Yakyongju (약용주)

사진_576

„Yak” inseamna „medicament” in coreeana, asadar aceasta bautura este vinul medicinal al Coreei. Fiind preparat din multe plante, are un gust si miros puternic, medicinal si trebuie consumat putin cate putin. Ingredientele din care este pregatit sunt scoarta de copaci, radacini, plante medicinale si chiar gandaci. Cel mai apreciat „Yakyongju” este cel pregatit din radacina de ginseng, datorita proprietatilor acestuia. Aceasta bautura se numeste „Insamju” (인삼주). Ginsengul este foarte indragit de coreeni in general si puteti afla si de ce din articolul care este despre ginsengul coreean. Se spune ca „Yakyongju” este bun pentru tratamentele parului, afectiuni ale pielii si dau chiar si vigoare.

Baekseju (백세주)

20141219103540_559141_500_406

Aceasta bautura coreeana are un nume mai interesant, deoarece „Baekseju” inseamna „bautura care are 100 de ani”. „Baekseju” este un tip de vin care se pregateste din orez glutinos, dar care, totodata, contine si diferite plante medicinale. A fost numita astfel pentru ca asiaticii credeau ca este o bautura sanatoasa, datorita faptului ca este pregatita din multe plante medicinale. Principala planta medicinala din „Baekseju” este ginsengul care de obicei este amestecat cu alte 11 plante, inclusiv radacini. Conform unei legende, aceste plante ii lungesc viata individului si poate sa traiasca chiar si „100 de ani”. Asadar toate aceste convingeri se leaga de o legenda si o parte din asiatici cred si in prezent in proprietatile acestei bauturi. Aceasta bautura nu este prea concentrata, asadar e preferata de cei carora nu le place alcoolul puternic. De asemenea, individul nu o sa se imbete prea curand chiar daca consuma o cantitate mai mare din aceasta bautura. „Baekseju” nu este foarte popular ca “Soju”, de exemplu, si totusi, are un pret piperat.

Cheongju (청주)

Alcohol_Drink_Chung_Ha_Cold_Sake

Este un vin coreean traditional care nu se consuma doar ca si bautura, ci este foarte bun pentru marinat. Pe langa aceasta, se foloseste si in alte sosuri speciale, datorita gustului bogat. Asadar aceasta bautura este „inrudita” cu mirinul, un sos cu un usor continut de alcool, folosit la gatit. „Cheongju” este foarte aromat si dulceag datorita faptului ca este fermentat de doua ori. Daca in anotimpurile calde se consuma rece ca sa ne racoreasca, atunci cu venirea anotimpurilor mai reci, se consuma caldut. Vinul este pregatit din orez si se spune ca seamana si cu sake-ul japonez, dar concentratia de alcool al acestui vin nu este atat de ridicata. In Coreea, vinul pur de orez (clear rice wine) se numeste „Cheongju”.

Sper ca v-a placut scurta prezentare a bauturilor coreene si ca ati aflat mai multe despre acestea. Care este bautura pe care ati gusta-o sau ati cumpara-o daca s-ar importa in Romania? Deoarece unele sunt bune pentru sanatate, nu credeti ca ar fi bine sa se gaseasca si in tara noastra? ^_^

Peste tot in lume exista nenumarate tipuri de alcool, iar aceasta tara asiatica are si ea bauturi alcoolice mai speciale care o reprezinta. In fiecare tara, alcoolul este preparat intr-un alt mod, iar bauturile coreene atrag atentia si interesul strainilor pentru ca sunt preparate mai ales din orez, diferite plante si nu numai din fructele cu care suntem obisnuiti noi.

Coreenilor le place extrem de mult sa bea si chiar si turistii confirma acest fapt. Dar acest lucru nu inseamna ca sunt alcoolici sau ca beau in orice moment al zilei, ci faptul ca aceasta tara are o alta perceptie despre bauturi, iar acesta, de credeti sau nu, are legatura si cu serviciul. In Coreea, cand cineva este angajat la o anumita companie, va trebui sa asculte neaparat de superiorii sai. Fiind novice, este nevoit sa le faca pe plac superiorilor si mai ales sefului direct zi de zi, caci atunci exista sanse mari sa fie promovat si apreciat de acesta cat mai curand. Insa, ca sa realizeze acest lucru, va trebui sa ia cina cu seful si cu colegii ori de cate ori doreste acesta sa iasa cu ei, iar la aceste cine se bea de obicei mult.

Seful este cel care ofera bautura si care plateste pentru fiecare, iar angajatii si mai ales novicele, trebuie sa accepte bautura ori de cate ori i se ofera aceasta. Chiar daca nu-i place sa bea sau se imbata usor, tot este nevoit sa o consume, caci daca refuza, se considera a fi nepoliticos. De asemenea, seful o sa-i reproseze ca nu ii este dedicat lui si companiei, acest lucru insemnand ca nu o sa-i intre in gratii, iar atfel sunt minime si sansele de promovare. Din acest motiv, sunt multi care nu rezista mult la o anumita companie. Isi dau demisia pentru ca nu pot sa tina pasul cu seful, nu pot sa bea atata ca si acesta si sa petreaca atat de mult timp cu el dupa program, iar acest lucru se poate intampla de mai multe ori pe saptama sau chiar in fiecare zi. Daca au si familie, nu vor putea sa petreaca prea mult timp cu aceasta, deoarece de la serviciu nu ajung direct acasa, ci la restaurant, unde va trebui sa stea obligatoriu cu seful.

Sunt sefi care insista aproape in fiecare seara ca angajatii sa i se alature sau altfel nu-i promoveaza sau isi pierde increderea in ei, iar alti sefi organizeaza o cina din 2-2 saptamani sau o data pe luna si nu-si “terorizeaza” angajatii pentru propria fericire si placere. Trebuie stiut insa ca in Coreea se pune accent foarte mare pe respectul acordat celor mai inaintati in varsta sau celor aflati pe o scara ierarhica mai inalta in societate. Asadar, incepatorii trebuie sa se supuna regulilor acestora.

Coreenii invata foarte mult de mici ca mai incolo sa ia examenele care sunt extrem de grele. Daca iau aceste examene si intra la facultate, continua sa invete foarte mult si chiar si dupa facultate trebuie sa treaca de multe probe si rivali ca sa “prinda” un loc la o companie mare si populara. Dar sunt multi care renunta la postul lor, chiar daca au trecut peste multe greutati ca sa-l obtina. Intr-un final sanatatea, viata lor si familia sunt cele mai importante.

In concluzie, coreenilor le place sa bea sau sunt nevoiti sa o faca si sunt multi care se imbata, iar ziua urmatoare se confrunta cu mahmureala si cauta bauturile speciale pentru aceasta ca sa reziste la serviciu.

De obicei, majoritatea coreenilor incep sa bea putin cate putin inainte sa se angajeze ca sa se obisnuiasca cu bautura. Sunt multi insa care stiu deja la ce sa se astepte si sunt foarte ingrijorati privind acest lucru. Chiar daca o parte a coreenilor este obisnuita cu bautura pentru ca le cere serviciul sa fie capabili sa bea, noua si strainilor in general ni se pare un lucru ciudat si infricosator daca nu toleram alcoolul. Asadar, daca am dori sa ne angajam in Coreea, ne-ar fi foarte greu din acest punct de vedere. Coreenii au intr-adevar bauturi cu care pot sa se laude, dar de multe ori sunt nevoiti sa le consume in exces. Fiecare tara are obiceiurile sale si oamenii le respecta, insa dupa parerea mea, unii coreeni exagereaza foarte tare, dar sunt si multi asiatici care se plang de acest aspect al vietii lor.

Multe bauturi coreene sunt populare si in strainatate. Bauturile coreene sunt apreciate pentru ca sunt preparate din ingrediente naturale, acestea dandu-le un gust special si aparte, iar multe sunt chiar sanatoase. Procesele prin care sunt pregatite aceste bauturi sunt de lunga durata, deoarece doar astfel va capata bautura aroma placuta si bogata a fructelor, plantelor sau al orezului. Rezultatul este de fiecare data apreciat nu doar de asiatici, ci si de turisti.

Daca sunteti curiosi ce bauturi alcoolice sunt apreciate in Coreea si reprezinta aceasta tara, atunci va invit sa fiti alaturi de mine si saptamana viitoare. O sa va prezint diferite bauturi coreene si ingredientele din care nici nu v-ati fi asteptat sa fie pregatite. ^_^