Atunci cand servesti masa, este indicat sa ai un comportament respectuos fata de ceilalti participanti. Acesta trebuie sa fie adecvat contextului si persoanelor care te inconjoara, insa daca pranzul tau are loc alaturi de coreeni, trebuie sa acorzi o atentie sporita detaliilor. De ce? Iti spunem noi in cele ce urmeaza:

  1. Respecta-i pe cei mai in varsta

Coreeni acorda un interes deosebit respectarii persoanelor mai in varsta. Astfel, niciodata nu vei incepe sa mananci inaintea celei mai varstnice persoane si nu te vei ridica de la masa, decat in momentul in care aceasta a terminat de mancat.

  1. Bolul cu mancare nu se ridica niciodata de pe masa

Indiferent ca este vorba de supa, orez sau orice alt preparat, bolul nu trebuie ridicat de pe masa. Pentru a putea servi, te poti apleca foarte putin, dar sa fii atent si la haine, deoarece acestea nu au voie sa atinga mancarea. Nu trebuie sa iti faci griji pentru cateva boabe de orez ramase in bol, chiar daca regula este sa mananci tot din farfurie. Coreenii nu se vor supara pentru acest lucru.

  1. Ai mare grija cu chopstick-urile

Chopstick-urile sau betisoarele sunt tacamurile folosite de catre coreeni, iar acestia le acorda o importanta deosebita in timpul servirii mesei. In primul rand, chopstick-urile nu trebuie tinute in mana in acelasi timp in care tii lingura. Este recomandat ca in momentul in care ridici betisoarele, sa lasi lingura pe masa. Acesta se foloseste doar in cazul preparatelor lichide. Pentru a te servi cu un fel de mancare de pe masa trebuie sa folosesti chopstick-urile, dar niciodata sa nu strapungi mancarea cu acestea. La finalul mesei, betisoarele trebuie asezate in suportul lor sau pe masa, dar niciodata paralel cu bolul.

Daca vrei sa nu ai ghinion dupa ce tocmai ai terminat de mancat un bol de orez delicios, nu aseza chopstick-urile in picioare. Coreenii sunt foarte superstitiosi si considera ca acest lucru aduce ghinion.

  1. Nu face galagie in timpul mesei

Exista unele situatii in care, inevitabil, se intampla sa faci galagie in timpul mesei. Daca iei masa in Correa, trebuie sa fii foarte atent la acest aspect. E indicat sa ai grija atunci cand mananci supa sau taitei, deoarece, sub nicio forma, nu trebuie sa sorbi din acestea, iar in ceea ce priveste restul preparatelor, incearca sa nu faci multa galagie in timp ce mesteci. Chiar daca mancarea este foarte fierbinte, nu trebuie sa incerci sa o racesti sufland in ea.

Daca ai fost invitat la restaurant de catre coreeni, nu tu vei fi cel care plateste nota. Daca masa a fost servita acasa, nu uita sa trimiti urmatoarea zi o nota de multumire gazdei, astfel iti arati aprecierea fata de ea.

Este foarte potrivit ca inainte de a calatori intr-o tara, sa te informezi cu privire la obiceiurile si traditiile acesteia, astfel vei putea evita situatii neplacute si iti vei face mai multi prieteni.

Fiecare cultura este definita de un set de traditii si obiceiuri la care putem avea acces datorita erei digitale pe care o traversam, insa unicitatea unui popor este data de regulile lui nescrise. Noi te ajutam sa faci o incursiune in cultura asiatica, dar in special in cea coreeana, care se diferentiaza de restul datorita unor principii specifice de eticheta.

Cunoscute si sub denumirea de „erori culturale”, greselile pe care majoritatea turistilor le fac, de cele mai multe ori neintentionat, atunci cand viziteaza Coreea pot atrage reactii neplacute din partea asiaticilor. Noi consideram ca este important sa faci o impresie buna, desi se crede ca poporul coreean trece cu usurinta peste acest tip de situatie, iar in acest sens iti prezentam cel mai des intalnite „erori culturale”:

  1. Asezarea betisoarelor in pozitie verticala in orez

Atunci cand iei masa, mai ales cand acest lucru se intampla in prezenta unor persoane in varsta, evita sa asezi betisoarele in pozitie verticala in orez. In cultura asiatica, nu doar in cea coreeana, oamenii asaza betisoare parfumate in pozitie verticala in nisip doar cu ocazia unei inmormantari. Acest gest semnifica hrana oferita stramosilor, iar comesenii tai nu vor dori sa li se reaminteasca de un asemenea context. Nu vor dori nici sa creada ca insinuezi plasarea lor cu cateva generatii in urma.

  1. Primirea unui obiect cu o singura mana

In cultura coreeana, a primi si a oferi sunt doua actiuni foarte importante si respectate de catre popor. Astfel ca exista o regula de eticheta care se cere a fi respectata cu precadere: utilizarea ambelor maini atunci cand exista o interactiune intre doua persoane. Aceasta se refera la primirea sau oferirea unui cadou, dar si atunci cand torni apa in paharul cuiva, de exemplu. A folosi o singura mana atunci cand esti pus in situatia mentionata anterior, este considerat a fi un gest nepoliticos.

  1. Scrierea numelor in culoarea rosie

Daca vizitezi Coreea si intentionezi sa scrii o felicitare de ziua cuiva, acorda atentie culorii pixului pe care il vei folosi. In cazul in care singura ta alternativa este cea rosie, amana actiunea. In cultura coreeana, a scrie numele cuiva cu aceasta culoare este un gest strans legat de o superstitie. Aceasta ascunde un mesaj cel putin macabru: persoanei respective i se doreste moartea. Credinta deriva dintr-un obicei din trecut conform caruia in registre, numele persoanelor decedate era trecut in culoare rosie pentru a alunga spiritele malefice.

  1. Luatul mesei alaturi de un grup de persoane

Atunci cand te asezi la masa, e indicat sa te preocupe felul tau de mancare si sa consumi alimententele in propriul ritm. Daca te afli in Coreea, poti sa privesti dincolo de propriul bol si sa acorzi atentie lucrurilor pe care le fac ceilalti participanti. In acest sens, nu vei incepe sa mananci inainte sa faca acest lucru cel mai batran invitat si nu te vei ridica inaintea sa, chiar daca te-ai saturat. De asemenea, nu vei lasa din mana lingura sau betisoarele decat dupa ce ai primit permisiunea sa te ridici de la masa.

Stiind aceste practici pe care coreenii le pretuiesc atat de mult, calatoriile tale pe cel mai intins continent al lumii vor fi lipsite de „erorile culturale” care ar putea starni reactii neplacute. Tu ce reguli nescrise cunosti?

In tara noastra, un tanar devine adult imediat ce implineste 18 ani. In Coreea, lucrurile stau diferit. In tara asiatica, tinerii devin “oarecum” adulti, la 19 ani, iar oficial, la 20 de ani. Sa vedem la ce ma refer prin termenii “oarecum” si “oficial”.

Coreea este o tara in care regulile trebuie respectate cu desavarsire. Daca se incalca vreo regula, individul va fi pedepsit si nu va fi acceptat de societate. Dispretul fata de el poate sa-i afecteze toata cariera, iar in cazul in care isi cauta loc de munca, renumele prost il va impiedica sa fie angajat la o companie renumita la care ravnea si a studiat din greu.

Dar ce legatura au toate acestea cu termenii mentionati mai devreme? Pana ce un coreean nu implineste 19 ani, sunt lucruri pe care nu are voie sa le faca. Aici, nu ma refer doar la condus, ci si la urmatoarele: nu au voie sa bea, sa fumeze, sa petreaca timpul in cluburi, sa stea afara pana tarziu sau sa se uite la filme erotice. Acest lucru nu inseamna ca tinerii vor si respecta aceste reguli in totalitate. Cand esti adolescent, in loc sa respecti regulile, iti place mai mult sa le incalci. Chiar si asa, regulile trebuie “incalcate in secret”, caci de afla cineva bagacios, poate sa-i denunte pe acesti indivizi.

Sursa foto: Smart.gameshot.net

Acestia nu numai ca ajung la politie, dar vor fi sunati parintii acestora care apoi trebuie sa vina sa ii ia acasa, dar nu inainte sa-si ceara scuze in numele copilului. Uneori, trebuie sa plateasca o amenda, totodata, vor fi certati de oamenii legii si acestia le vor si cere sa-si educe copiii mai bine daca doresc ca acestia sa se integreze in societate si sa fie respectati si apreciati de ceilalti. Da, asa de seriosi sunt coreenii atunci cand se ajunge la astfel de cazuri.

Cand coreenii implinesc 19 ani, acest lucru inseamna ca pot deja sa guste putin din bauturile alcoolice sau sa se uite la filme care sunt interzise celor sub 19 ani. Dar, tot nu au voie inca sa vizioneze filme extrem de vulgare sau filme de actiune ori de horror extreme.

Insa, cand coreenii ajung la varsta de 20 de ani, se considera a fi adulti in toata regula, responsabili si cu responsabilitati, adulti care urmeaza sa reprezinte Coreea, dar si viitorul prosper al acestei tari. Cand ating acest stadiu al vietii, isi castiga libertatea si drepturile, pot lua propriile decizii, pot fuma, bea si pot viziona filmele pe care pana acum nu au avut voie sa le vizioneze sub nicio forma. Facand toate acestea, fiind deja adulti, nu o sa fie judecati de nimeni.

Sursa foto: Teacherspage.wordpress.com

Pe de alta parte, in fiecare an, in luna mai, se tine o ceremonie care este dedicata persoanelor care au devenit majore. Aceasta sarbatoare se numeste “Ziua majoratului”, in coreeana “Seongnyeon eui nal” (성년의 – se pronunta “Songnyon e nal”). Aceasta are loc in luna mai, in a treia zi de luni a acesteia.

Mai demult, sarbatoarea se tinea la tara unde se adunau toti tinerii care urmau sa devina adulti in mod oficial prin intermediul unei mici ceremonii. Tinerii adulti purtau imbracaminte traditionala speciala acestei ceremonii si se inchinau in fata celor mai in varsta. Acestia ii felicitau si le tineau un mic discurs despre viata si responsabilitati, dupa care tinerii incheiau ceremonia gustand alcool mai concentrat pentru prima oara in viata lor. Bautura marca sfarsitul ceremoniei si primul pas al tinerilor in viata ca si adulti.

Sursa foto: Kdcblog.tistory.com

Sursa foto: Dmbnews.kr

Insa, dupa traditia moderna si datorita influentelor occidentale, cu ocazia implinirii a 20 de ani, tanarul coreean/tanara coreeanca va primi 3 cadouri diferite. Cadourile care reprezinta majoratul sunt parfumul, un buchet de trandafiri rosii (20 de fire mai precis) si daca este norocos individul, un sarut. Parfumul este simbolul amintirii, daruind parfum, ii cerem individului sa nu ne uite. In cazul trandafirilor rosii (mai nou se daruiesc nu numai tradafiri rosii), cele 20 de fire nu reprezinta numai varsta de adult, ci si frumusetea, bucuria, pasiunea si dorinta. Si in ultimul rand, in ceea ce priveste sarutul, acesta reprezinta iubirea eterna sau o promisiune.

Sursa foto: Ilovepostbox.tistory.com

Sursa foto: Luledielli.al

Sursa foto: Ilovepostbox.tistory.com

Se tin ceremonii si in prezent, dar acestea sunt mult mai diferite fata de cele ce aveau loc in trecut. Cei care nu doresc sa participe la ceremonie, sarbatoresc majoratul cu o cina copioasa in oras si cu bauturi, ba mai mult, si cu cadouri care de cele mai multe ori constau in gadgeturi performante, bijuterii, genti scumpe, pantofi etc.

In Coreea, majoratul se considera a fi un moment important in viata. Se spune ca varsta de 20 de ani este varsta cea mai frumoasa, cand tinerii trebuie sa se bucure de fiecare moment al vietii. Pe de alta parte, acestia trebuie sa se gandeasca amanuntit la viitorul lor. Spera ca studiatul incontinuu va da roade si vor putea intra la o facultate renumita, iar dupa aceasta se vor stradui sa se descurce cat mai bine ca apoi sa fie angajati la cele mai mari si renumite companii. Astfel vor putea sa aiba un job bun, vor putea sa-si rasplateasca familia pentru tot ajutorul oferit pe parcursul a mai multor ani si vor avea si un viitor stralucit.

 

flori de azalee coreea

Luna aprilie si prima jumatate a lunii mai, marcheaza sezonul florilor de azalee. Acestea incep sa infloreasca la inceputul lunii si decoreaza multe zone ale Coreei. In aceasta perioada se tin si festivitati ale florilor de primavara, dar exista si festivaluri dedicate exclusiv florilor de azalee. Sa vedem unde se tin acestea si cand mai exact. ^_^

In coreeana, “Floare de azalee” este “Jindallae kkoch” (se pronunta “gindalle cot”). Azaleele sunt frumoase si parfumate, asadar o mica excursie in preajma acestora este binevenita pentru oricine. Aerul curat si splendoarea acestor flori va vor multumi, dar si vraji. Primul festival al azaleelor se tine intre 01.04.2017 – 03.04.2017. Festivalul se numeste “Yeongchwisan Jindallae Chukje” (영취산 진달래 축제 – se pronunta “Iongciwi san”) si are loc pe muntele Yeongchwi care se afla in Yeosu. Versantii se transforma intr-un “ocean roz” si incanta nu doar cu frumusetea lor, dar si parfumul placut.

Sursa foto: Nemopan.com

Sursa foto: Blog.daum.net

Intre 12.04.2017 – 14.04.2017, puteti participa la festivalul azaleelor din Bucheon. Acesta are loc pe muntele Weonmi si zonele inconjuratoare. Festivalul se numeste “Weonmisan Jindallae Chukje” (원미산 진달래 축제). La acest festival nu numai ca vor avea loc concursuri gen karaoke, dar vor tine spectacole si diferite trupe, ba chiar si orchestre. Alte activitati constau in prepararea placintelelor cu azalee. Este un desert mai special, placintelele sunt pregatite cu flori proaspete de azalee si se numesc “Hwajeon”. Vor fi insa si alte programe artizanale, inclusiv caricatura.

Atentie insa! Exista diferite flori de azalee si nu este fiecare comestibila! Cele care se gasesc in aceste locatii NU sunt comestibile, ba mai mult, sunt otravitoare. Asadar, daca doriti sa pregatiti “Hwajeon”, asigurati-va ca ati facut rost de flori de azalee care sunt comestibile. Puteti recunoaste acestea dupa dimensiunea mult mai mica.

Sursa foto: Efocus.co.kr

Sursa foto: Ohmynews.com

O alta locatie unde se tine festivalul azaleelor este muntele Goryeo, de pe insula Ganghwa. Sunt cai unde puteti sa va plimbati si sa admirati multitudinea de flori de azalee care acopera versantii. Daca va plac drumetiile, cel mai bine este sa vizitati muntele Goryeo in timpul saptamanii pentru ca in weekend este foarte aglomerat. Numele festivalului este “Ganghwado Jindallae Chukje” (강화도 진달래 축제) si are loc pe tot parcursul lunii aprilie. Desi este un festival, nu sunt activitati speciale ca si in cazul celorlalte festivitati. Denumirea se refera pur si simplu la perioada in care infloresc florile de azalee. Cei care sunt atrasi de natura si de frumusetile acesteia, se pot bucura de o mica excursie si de un picnic la poalele muntilor Goryeo, inconjurati de un “ocean roz”.

 

Blog.daum.net

Intre 30.04.2017 – 15.05.2017 are loc Festivalul azaleelor pe muntele Hwangmae din Hapcheon, Gyeongsangnam-do. Acesta se numeste “Hapcheon Hwangmaesan Cheoljjukje” (합천 황매산 철쭉제). Pe langa fotografiere si plimbari, cei care doresc, pot participa si la multitudinea de activitati organizate. Acestea, de obicei constau in concursuri de karaoke, jocuri la care poate participa toata familia si diferite competitii, ca de exemplu, vanatoarea de comori.

Sursa foto: Korean.visitkorea.or.kr

Sursa foto: Gndomin.com

Inca o locatie unde privelistea este captivanta este muntele Seobaek. Acesta este situat in Danyang si este faimos pentru privelistile sale si bineinteles, florile de azalee. Daca inca nu ati avut oportunitatea sa incercati tiroliana (zip-lining), atunci este posibil pe acest munte. Nu numai ca veti zbura si va veti simti liberi ca si pasarile, ci veti putea admira si privelistile din jur de la inaltime, totodata veti putea vedea mai bine cum arata de la o astfel de distanta “patura roz” care acopera versantii pe o suprafata destul de mare. Nu ratati “Festivalul azaleelor de pe muntele Sobaek din Danyang” (단양 소백산 철쭉제 – “Danyang Sobaeksan Cheoljjukje”) care va avea loc in a doua parte a lunii aprilie!

Sursa foto: Gndomin.com

Sursa foto: Blog.daum.net

Frumoasele flori de azalee se gasesc si pe muntele Cheonju. Pregatiti-va de drumetii si participati la Festivalul azaleelor de pe muntele Cheonju (천주산 진달래꽃 축제 – se pronunta “Ciongiu”). Acest festival se tine in Changwon, numindu-se “Festivalul azaleelor de pe muntele Cheonju” (천주산 진달래 철쭉제 – “Cheonju Jindallae Cheoljjukje”). Si acest festival are loc in a doua parte a lunii aprilie.

Sursa foto: Yangjeong.catb.kr

Sursa foto: Blog.daum.net

Primavara este sezonul perfect pentru excursii, drumetii si picnicuri. Natura revine la viata, pomii si copacii inmuguresc, iar florile indragite al acestui sezon infloresc. Noi, mai avem putin de asteptat pana ce ne va vraji primavara cu frumusetile sale, dar, in Coreea, muntii, gradinile, parcurile, dar si padurile sunt in plina floare. Nu ezitati sa vizitati aceasta tara, caci are multe de oferit, mai ales in aceasta perioada a anului. ^_^

Va amintiti de “Kimchi” (김치), muratura simbol a Coreei? Aceasta muratura devine tot mai populara peste tot in lume pe zi ce trece. Desi, cu ceva vreme in urma v-am prezentat cele mai populare 40 de tipuri de “Kimchi”, de aceasta data o sa va prezint care sunt beneficiile acestei muraturi. ^_^

“Kimchi” este atat de sanatos, incat mai nou face parte din cele 5 mancaruri cele mai sanatoase ale lumii. Asadar, de acum incolo, pe langa iaurt, soia, ulei de masline si linte, veti gasi pe lista mancarurilor cele mai sanatoase si “Kimchi”.

Totusi, de ce este kimchi atat de sanatos? In primul rand, pana sa ajunga pe masa, acesta trece prin diferite procese fermentare, in urma carora se produce bacteria lactobacil care se regaseste si in iaurt, iar aceasta bacterie ajuta la digestie. Totodata, “Kimchi” mai abunda si in vitaminele A, B1, B2, C, fier si calciu. Consumand “Kimchi”, puteti sa introduceti in organism toate aceste vitamine atat de necesare.

Sursa foto: Backpackerlee.wordpress.com

De asemenea, dupa cum puteti observa, sunt mai putini oameni obezi in Coreea, decat in alte tari. Acest lucru se datoreaza faptului ca asiaticii se hranesc foarte sansatos in general, fiecare masa continand multe legume si vitamine, dar nici “Kimchi” nu lipseste niciodata de pe masa lor. “Kimchi” se consuma cu orice va puteti imagina, mai putin deserturi, bineinteles. Asadar, muratura simbol a acestei tari asiatice mentine scazuta rata oamenilor obezi.

Mai mult, deoarece coreenilor le place atat de mult “Kimchi” si il consuma atat de des, oamenii de stiinta au inceput sa-l studieze mai bine si au aflat ca este mult mai benefic, decat s-ar fi asteptat. Acesta intareste sistemul imunitar si este foarte eficient atunci cand suferiti de raceala sau gripa. De asemenea, consumand “Kimchi”, puteti sa va reglati colesterolul. Unii chiar afirma ca este singura muratura care s-ar putea sa previna anumite tipuri de cancer, de exemplu, cancerul mamar.

Sursa foto: Myosense.com

Pe langa acestea, “Kimchi” mai ajuta la: imbunatatirea sanatatii sistemului cardiovascular, scade tensiunea articulara, previne diabetul si regleaza cantitatea de zaharuri in sange in cazul diabeticilor, previne inrautatirea vederii, previne ulcerul gastric si astmul, dar este eficient si in cazul alergiilor.

Daca ati observat, coreenii, chiar daca au o varsta mai inaintata, par foarte tineri. Bineinteles ca in Coreea sunt nenumarate produse cosmetice foarte bune, dar si scumpe care ajuta pielea sa ramana tanara cat mai mult timp, dar la acesta ajuta si “Kimchi”. Incetineste procesul de imbatranire si ii da tenului un aspect sanatos si o stralucire parului.

Se presupune ca un coreean mananca aproximativ 18 kg de “Kimchi” pe an. Deoarece exista in jur de 180-200 tipuri de “Kimchi” in Coreea, fiecare tip are un alt tip de beneficiu. Insa, daca consumati doar o cantitate mai mica din orice tip, deja corpul vostru si sistemul imunitar beneficiaza de vitaminele pe care le contine.

Sursa foto: Prevention.com

Muratura “miracol”, cum o mai numesc coreenii, contine o cantitate mica de zahar si grasimi, asa ca este un preparat numai bun pentru aceia care doresc sa se detoxifieze, fiind un antioxidant minunat. Totodata, este perfect si pentru cei aflati la dieta. Desi este o muratura, unii consuma “Kimchi” pe stomacul gol si afirma ca este atat de bun si satios, incat nu este neaparat nevoie sa fie combinat cu un preparat anume. Daca doriti sa ramaneti sanatosi si tineri, consumati “Kimchi”. O sa va castige increderea si o sa va vrajeasca nu doar beneficiile acestuia, ci si gustul. ^_^

dulciuri coreene din faina de orez

Dupa cum ati vazut din articolul de saptamana trecuta, aceste deserturi din “ddeok” au forme si culori variate, sunt umplute cu diverse bunatati, dar pe deasupra sunt si foarte satioase. Faina de orez este ingredientul principal intr-o serie de preparate coreene, dar cel mai des este folosita la pregatirea dulciurilor. Astfel, astazi veti putea descoperi inca 10 tipuri de deserturi delicioase care fac parte din aceasta categorie. ^_^

8. Injeolmi (인절미)

“Injeolmi”, un desert care se pregateste la aburi. Ingredientul principal este faina de orez glutinos si dupa ce se face aluatul din acesta, se bate pe un tocator care se numeste “Anban” (안반), pana cand devine moale. Acesta este extrem de lipicios si astfel este acoperit cu pudre (pudra de soia, pudra de seminte de susan, pudra de fasole, pudra de fasole rosie, pudra de scortisoara).

injeolmi 1

Sursa foto: 62banga.com

injeolmi 2

Sursa foto: http://www.62banga.com/shop/goods/goods_view.php?&goodsno=36

9. Hwajeon (화전)

Inca un desert care este aratos. “Hwajeon” sunt prajiturele din faina de orez glutinos si floricele naturale consumabile. “Hwa” () inseamna “floare” in coreeana, iar “jeon” (), “placinta” si pentru ca seamana cu niste placinte micute care sunt decorate cu floricele, de aici a primit numele de “Hwajeon”. Floricelele consumabile care decoreaza acest desert sunt de obicei crizantema si azalea.

hwajeon 1

Sursa foto: Blog.daum.net

hwajeon 2

Sursa foto: Samsungcekorea.com

10. Danja (단자)

Ingredientul principal este aluatul din faina de orez glutinos, insa, “Danja” este pregatit din multe alte ingrediente. Printre acestea se numara curmala, curmala japoneza, cunoscut si ca fructul kaki, pelinul, castana, “Yuja” (유자 – un fruct citric), semintele de ginko si asa mai departe. In ordinea in care le-am enumerat, acestea in coreeana se numesc: “Daechu Danja” (대추 단자), “Gotgam Danja” (곶감), “Ssukguri Danja” (쑥구리 단자), “Bam Danja” ( 단자), “Yuja Danja” (유자 단자), “Eunhaeng Danja” (은행 단자).

Daechu Danja

SONY DSC

Sursa foto: Blog.daum.net

Gotgam Danja

danja - gotgam

Sursa foto: Imgrum.net

Ssukguri Danja

danja - ssukguri

Sursa foto: Blog.daum.net

Bam Danja

danja - bam 2

Sursa foto: imgrab.com

Yuja Danja

danja - yuja

Sursa foto: Blog.daum.net

Eunhaeng Danja

danja - eunhaeng

Sursa foto: Bidamtteok.cafe24.com

11. Gyeongdan (경단)

“Gyeongdan” sunt mingiute de orez umplute, bineinteles cu pasta de fasole dulce. ^_^ Mingiutele de orez se pot prepara si cu pudra de ceai verde sau pudra de fasole, astfel, acestea devenind colorate. Dupa ce mingiutele de orez au fost umplute (nu uitati ca puteti sa umpleti acestea si cu alte bunatati in loc de pasta de fasole rosie), vor trebui fierte. Dupa acesta, vor fi puse in apa rece ca sa se raceasca si presarate cu pudrele mentionate mai devreme. Daca le asezati frumos in cutiute, fac cadoul perfect.

gyeongdan

Sursa foto: 10000recipe.com

gyeongdan 2

Sursa foto: Blog.daum.net/

12. Baekseolgi (백설기)

“Baekseolgi”, desert din orez ce se pregateste la aburi. Are o textura pufoasa si coreenii pregatesc acest desert cel mai des cu ocazia implinirii de 100 de zile a bebelusilor de la nastere. Fiind pufos si moale, este usor de consumat de cei mici. Unii il pregatesc “Baekseolgi” chiar si in forma unui tort, mai ales ca este un desert care reprezinta a 100-a zi a micutilor pe aceasta lume.

baekseolgi

Sursa foto: Pn.co.kr

baekseolgi 2

Sursa foto: http://blog.daum.net/rice8869

13. Jeungpyeon (증편)

“Jeungpyeon” sunt prajiturele extrem de pufoase si aratoase, seamana putin cu un cupcake. Sunt pegatite din faina de orez si umplute cu castane, nuci de pin si curmale coreene care au fost imbibate in vin de orez. Acest desert a fost extrem de popular printre nobilii din dinastia Joseon si in acea perioada se cunostea sub denumirea de “Jeungbyeong” (증병).

jeungpyeon 1

Sursa foto: Blog.daum.net

jeungpyeon 2

Sursa foto: Mychunhmh.tistory.com

14. Jeolpyeon (절편)

Un alt desert care face parte din categoria “ddeok”. Acesta, ca si celelalte deserturi prezentate, este pregatit din faina de orez dupa care este pregatit la aburi. Se taie bucatele si i se dau diferite forme. Se coloreaza cu pudre diferite ca sa arate si mai bine si se serveste la diferite sarbatori, dar fac si un cadou minunat.

jeolpyeon 1

Sursa foto: Eatshabette.tistory.com

jeolpyeon 2

Sursa foto: Poopoo123.tistory.com

15. Songpyeon (송편)

“Songpyeon” este un desert extrem de renumit. Acesta este datorita faptului ca este servit de “Chuseok”, una dintre sarbatorile cele mai importante in Coreea. De “Chuseok”, coreenii ii multumesc stramosilor pentru recolta si tin diferite festivitati. Printre altele, femeile dedica si un dans specific acestora, dansand sub lumina lunii, dar despre toate acestea puteti citi mai multe AICI. Deoarece luna joaca un rol important in aceasta sarbatoare, sunt si “Songpyeon” care au forma acesteia. Sunt colorate, iar umplutura consta in nuci diferite pisate, dar si paste dulci. Si acestea se pregatesc la aburi, dar ca sa capete un gust si mai placut, in aparatul de aburi se pune si o crenguta de pin. Astfel, gustul fiecarui “Songpyeon” va fi minunat.

songpyeon 1

Sursa foto: Prologue.blog.naver.com

songpyeon 2

Sursa foto: Blog.daum.net

16. Bukkumi (부꾸미)

“Bukkumi” este un desert ce se prajeste si din aceasta cauza fiecare bucatica este crocanta, dar totodata si gumata datorita umpluturilor. Umplutura consta de obicei in pasta de fasole mung si paste de fasole rosie. Este indragit de coreeni pentru ca combinatia exteriorului crocant si interiorului moale este perfecta si pe gustul multora. Desi de obicei “Bukkumi” este umplut cu cele mentionate mai sus, acest lucru nu inseamna ca desertul nu este delicios si cu alte tipuri de umpluturi.

VLUU L210 / Samsung L210

Sursa foto: Blog.daum.net

bukkumi 2

Sursa foto: Lifelog.blog.naver.com

17. Yaksik (약식)

“Yaksik” este un desert aratos, de o culoare de auriu aprins. Este pregatit din orez glutinos, miere, curmale, nuci de pin si castane, orez brun, dar si alte fructe diferite. Se considera a fi un desert sanatos. Chiar si denumirea arata acest lucru, pentru ca “yak” inseamna “medicament”, iar “sik”, “mancare”. Orezul glutinos va fi amestecat cu fructe si diferite ingrediente, dupa care toate acestea se vor amesteca cu un sos ce este pregatit din orez brun, sos de soia si ulei de susan. Astfel va capata “Yaksik” o culoare aurie si un gust si mai bun.

yaksik

Sursa foto: High1.thefirstclub.co.kr

Acestea au fost deserturile coreene ce fac parte din categoria “ddeok”, adica din categoria deserturilor care au la baza orezul, fie simplu sau glutinos, dar si faina de orez glutinos. Dupa cum ati observat, majoritatea ingredientelor se repeta la multe din deserturile prezentate, iar umpluturile la fel. Totusi, fiecare desert are gust diferit si este pregatit intr-un alt mod/stil. Toate sunt extrem de tentante si dupa prezentarea lor, sunt sigura ca abia asteptati sa ii suprindeti pe cei dragi cu un desert in stil coreean. Incercati-le pe toate! ^_^

 

deserturi coreene din faina de orez

Saptamanile trecute ati putut citi despre Deserturile “Bbang”, Deserturi traditionale si Deserturi de iarna care se gasesc aproape peste tot in Coreea. Astazi va voi prezenta deserturi care sunt pregatite din “ddeok” (), adica din orez sau faina de orez. Aceste deserturi sunt pufoase, colorate si umplute cu multe bunatati. Sunt unele care se consuma zi de zi, dar sunt si tipuri care se consuma in special cu ocazia diferitelor sarbatori. Vedeti care sunt deserturile care fac parte din categoria “ddeok”. ^_^

1. Chabssalddeok (찹쌀떡)

“Chabssalddeok” sau “prajiturele din orez glutinos”, un desert care este si pe placul multor straini. Aceste prajiturele sunt umplute cu pasta de fasole rosie, ciocolata, diferite nuci si miere, dar si fructe proaspete. Exista si “Chabssalddeok” pregatit din pudra de ceai verde. Sunt prajiturele pufoase extrem de satioase si pe gustul tuturor. Seamana cu “Mochi”-ul japonez.

1-chabssalddeok-1

Sursa foto: Fmkorea.com

2-chabssalddeok-2

Sursa foto: Menupan.com

2. Hobak ddeok (호박 떡)

“Hobak ddeok”, un alt desert care este pregatit din faina de orez, dar de aceasta data din faina de orez simplu, nu glutinos. “Hobak” inseamna “dovlecel”, asadar prajitura din orez este umpluta cu pasta de dovlecel care a fost pregatita la aburi. Desertul se consuma des, deoarece este foarte gustos si satios. Chiar daca este un desert, nu este prea dulce si din acest motiv poate sa subtituie alte preparate din orez. Poate fi servit si in zilele festive.

hobak-ddeok-1

Sursa foto: Perilin.egloos.com

hobak-ddeok-2

Sursa foto: Blog.daum.net

3. Baram ddeok (바람 떡)

Prajiturele pregatite din faina de orez glutinos si umplute cu pasta de fasole rosie, dar si cu pasta de fasole mung. Aceste prajiturele sunt colorate si cel mai des, forma lor este rotunda, dar pot avea si forma lunii. Totodata, pot fi decorate cu flori naturale consumabile sau floricele pregatite din zahar.

baram-ddeok-1

Sursa foto: Hswduk.com

baram-ddeok-2

Sursa foto: Ohmynews.com

4. Mujigae ddeok (무지개 떡)

“Mujigae” inseamna “Curcubeu”, deci acest desert este colorat. Se serveste la nunti si la prima zi de nastere a copiilor, “Dojanchi” (돌잔치), cel din urma fiind un eveniment extrem de important in Coreea, deoarece la acesta “se decide” viitorul micutilor. De pe o masuta plina de obiecte, acestia aleg unul si se spune ca ocupatia cu care se asociaza acesta s-ar putea sa fie ocupatia copilului in viitor. “Mujigae ddeok” se pregateste din faina de orez care a fost colorata cu colorant alimentar si zahar. Prajiturelele sunt pregatite la aburi.

mujigae-ddeok-2

Sursa foto: Blog.naver.com

5. Siruddeok (시루떡)

“Siruddeok”, un alt tip de “ddeok” ce se pregateste la aburi. Dupa ce orezul simplu sau glutinos a fost imbibat in apa, se piseaza si se pune in “Siru” (시루), un vas de ceramica. Deoarece vasul se numeste “Siru”, de aici a primit desertul numele de “Siruddeok”. Exista 2 tipuri de “Siruddeok”, unul fiind pregatit doar din orez, iar celalalt, pe langa orez mai contine si alte mixuri de pudre dulci (de ex. pudra de boabe de fasole) sau pasta de fasole rosie. Cel care este pregatit doar din orez, se numeste “Seolgiddeok” (설기떡), iar celalalt “Kyeoddeok” (켜떡).

Seolgiddeok

siruddeok-1-seolgiddeok

Sursa foto: Blog.naver.com

Kyeoddeok

siruddeok-2-kyeoddeok

Sursa foto: Blog.daum.net

6. Omegi ddeok (오메기떡)

“Omegi ddeok” este specialitatea insulei Jeju. Mingiute din orez glutinos sunt fierte dupa care sunt acoperite cu pasta de fasole rosie sau pudra de fasole dulce. Desi desertul pare a fi crocant, doar exteriorul este asa, pentru ca interiorul este moale datorita umpluturii de orez. Insula Jeju este foarte populara si vizitata de mii de turisti in fiecare  an.In acest fel, multi turisti gusta din aceasta specialitate a insulei si parerea lor despre “Omegi ddeok” este de fiecare data extrem de buna.

omegi-ddeok-1

Sursa foto: Blog.naver.com

omegi-ddeok-2

Sursa foto: Mediapen.com

7. Beobeorichal ddeok (버버리찰떡)

Inca un desert care este specialitatea unei regiuni. “Beobeorichal ddeok” e desertul reprezentativ al orasului Andong din regiunea Gyeongsang si desertul consta intr-o bucata mare de “ddeok” care este presarat cu diferite bunatati. Acestea sunt seminte de susan, pudra de boabe de fasole dulce, pasta de fasole rosie dulce, siropuri etc. Cui nu i-ar placea sa-si “infiga coltii” intr-o bucata asa de mare de “ddeok”? ^_^

beobeorichalddeok-1

Sursa foto: Winkspoon.com

Toate deserturile prezentate sunt extrem de gustoase si aratoase. Toate aceastea nu exista in tara noastra si cu toate ca noi nu ne putem imagina ce gust au, cei care le-au gustat sunt foarte multumiti de aceste bunatati si le recomanda si altora sa le incerce. Asa ca nu ezitati sa pregatiti un desert coreean si nu ratati nici articolul de saptamana viitoare, in care va voi prezenta inca o varietate de deserturi ce fac parte din categoria “ddeok”, pe de alta parte, articol care va fi ultimul despre bunatatile dulci ale Coreei. ^_^

desert coreean

Cui nu-i plac bunatatile și mai ales dulciurile? Ceva dulce ne aduce un zambet pe fata si ne pune intr-o dispozitie mai buna de fiecare data. Desi sarbatorile au trecut, nu inseamna ca nu ne mai putem indulci zilele. Astfel, astazi o sa va vorbesc despre alte deserturi specifice Coreei, mai ales ca majoritatea oamenilor nu cunosc bunatatile intalnite zi de zi ale acestei tari. Deserturile prezentate sunt deserturi care se consuma foarte des iarna, insemnand ca sunt servite calde ca sa ne incalzeasca. Vedeti care sunt acestea.

1. Hoddeok (호떡)

Un desert care contine mai multe tipuri de umpluturi. Se pregateste aluatul din faina de grau, lapte, apa, oua, zahar si drojdie si se lasa la dospit. Dupa acesta se fac mingiute care vor fi umplute cu miere, diferite nuci macinate sau zahar brun si vor fi prajite in ulei. Insa, la final nu vor mai avea forma mingiutei, ci a unei clatite mici si mai groase, pentru ca vor fi presate cu un instrument de bucatarie rotund si special pentru pregatirea acestui desert.

1-hoddeok-1

Sursa foto: Blog.daum.net

1-hoddeok-2

Sursa foto: Mouda.asia

1-hoddeok-3

Sursa foto: Matzzang.net

2. Manju (만주)

Desert care o varietate de umpluturi, totodata, poate avea forme si culori diferite. Desertul isi are originea in Japonia, insa dupa ce a fost introdus in Coreea, a devenit extrem de popular si in aceasta tara asiatica. Daca pregatiti vreodata acest desert si doriti sa-l umpleti cu altceva in afara de cunoscuta pasta de fasole rosie, atunci puteti alege intre cartofi dulci, fructe uscate, nuci sau seminte de susan, ori, cel mai bine, incercati fiecare varianta. ^_^

2-manju-1

Sursa foto: Cy.cyworld.com

2-manju-2

Sursa foto: Blog.naver.com

3. Heonibeuredeu (허니브레드 – se pronunta “honey bîredî”)

Denumirea este preluata din engleza, deci “Honey bread”. Desertul acesta este extrem de popular in cafenelele coreene. De va vine sa credeti sau nu, cum spune si numele, este pregatit din paine. Da, exact cum ati citit. Doar ca aceasta este prajita usor si este indulcita cu siropuri, miere, frisca, dar decorata si cu fructe, bucatele de ciocolata, bucatele de nuci, inghetata etc. Face o combinatie perfecta cu o ceasca de cafea sau de ceai fierbinte. ^_^

3-heonibeuredeu-1

Sursa foto: Southkoreanfood.tumblr.com

3-heonibeuredeu-2

Sursa foto: Soompi.com

4. Kkultarae (꿀타래)

Desi acest desert nu este servit cald, se poate gasi oricand si aproape oriunde in Coreea si se combina cu bauturi calde. Ingredientele principale ale acestui desert sunt maltoza si mierea, iar umpluturile difera. Amestecul de miere si maltoza va fi intins, dar si invartit de nenumarate ori si astfel se fac mii de “fire” in care apoi vor fi invelite bucatele de ciocolata, fructe deshidratate, diferite nuci etc. Pentru cu firele seamana cu barba, desertul este cunoscut si ca “Barba dragonului”. Se spune ca “Kkultarae” are 16.384 fire. De necrezut, nu-i asa? Toate aceste umpluturi delicioase si o ceasca de cafea? Cine ii poate rezista?

4-kkultarae-1

Sursa foto: Korean.visitkorea.or.kr

4-kkultarae-2

Sursa foto: Korean.visitkorea.or.kr

4-kkultarae-3

Sursa foto: Hankyung.com

Ca sa vedeti cum se prepara acest desert si mai ales cele 16.384 de fire.

5. Hodu gwaja (호두과자)

Desert care provine din orasul Cheonan. “Hodu” insemnand “nuca” si “gwaja” insemnand “produs de patiserie”, “Hodu gwaja” este un desert care este umplut cu nuci, dar si forma prajiturii seamana cu aceasta. Insa nucile sunt amestecate cu pasta de fasole rosie, aceasta fiind nelipsita din deserturile coreene. Prajiturica contine bucatele intregi de nuci si nu nuci pisate. Desertul a devenit atat de renumit, incat se vinde aproape la fiecare popas si peste tot in Seoul.

5-hodu-gwaja-1

Sursa foto: Rupil.egloos.com

5-hodu-gwaja-2

Sursa foto: Gastrotourseoul.com

6. Danpatjuk/Patjuk (팥죽/단팥죽)

“Danpatjuk” sau “Patjuk” este un tip de terci pregatit din pasta de fasole rosie dulce (pat – ). Nu este doar un desert delicios, ci combate si oboseala, dar si raceala. Asadar, daca va simtiti obositi sau pur si simplu va este pofta de ceva bun si satios, pregatiti “Patjuk”. Ca acesta sa fie si mai delicios si ca sa aveti ce mesteca, adaugati mingiute de “chabssalddeok”, adica “prajiturele pufoase” din orez glutinos.

6-patjuk-1

Sursa foto: Magazine.hankyung.com

6-patjuk-2

Sursa foto: Ddanzi.com

7. Bbobgi (뽑기)

“Bbobgi”, desi este un desert mai simplu, este pregatit si consumat de multi coreeni. Acesta este o acadea din zahar. Era foarte popular in trecut, dar este si in prezent, mai ales ca le aminteste coreenilor de vremurile ce au trecut si de copilarie. Se topeste zaharul (alb sau brun) si se amesteca cu putin bicarbonat de sodiu. Dupa aceea se toarna intr-o o tava, se preseaza cu ceva rotund, se pune peste un betisor si se fac si forme in acesta. De obicei, daca puteti sa mancati acadeaua in asa fel, incat sa nu afectati forma, atunci veti primi una gratis. Se sparge insa usor, asa ca trebuie sa va concentrati daca doriti sa castigati una. “Bbobgi” este o denumire mai veche, acesta este mai bine cunoscut sub denumirea de “Dalgona”.

7-bbobgi-1

Sursa foto: Storytelling2.tistory.com

7-bbobgi-2

Sursa foto: Theqoo.net

Sper ca v-a placut prezentarea acestor deserturi coreene. Insa, saptamana viitoare veti putea citi iarasi despre deserturi, caci inca mai exista multe bunatati dulci in Coreea pe care trebuie sa le cunoasteti neaparat. ^_^ Deserturile ce urmeaza sa fie prezentate sunt pregatite dintr-un ingredient mai special. Ca si indiciu, va pot spune doar atat ca aceste tipuri de deserturi nu se pregatesc la noi, asa ca aflati din articolul urmator care sunt acestea si de ce sunt mai speciale. ^_^

dulciuri coreene

Sper ca va plac dulciurile pentru ca astazi va voi prezenta iarasi cateva deserturi coreene, mai precis, deserturi coreene traditionale. Acestea se servesc de cele mai multe ori cu ocazia sarbatorilor ca si “Seollal” sau “Chuseok”, dar si cu ocazia ceremoniilor de ceai, riturilor ancestrale sau alte ocazii importante. Acest lucru nu inseamna ca nu pot fi consumate de pofticiosi si in orice alta zi. ^_^

Aceste deserturi fac parte dintr-o alta categorie fata de cele prezentate saptamana trecuta. Categoria se numeste “Hangwa” (한과), un termen ce se foloseste pentru produsele de cofetarie traditionale coreene. Vedeti mai jos ce desrturi coreene fac parte din categoria “Hangwa”.

1. Yakgwa (약과)

“Yakgwa” este un desert coreean traditional pregatit din faina de grau, ulei de susan, miere si este decorat cu diferite nuci. In coreeana “yak” inseamna “medicament” si “gwa”, “produs de cofetarie”. Se presupune ca acesta exista din timpul dinastiei Sillei Unificate, insa in dinastia Goryeo era si mai apreciat. Motivul este acela ca mierea s-a considerat a fi un medicament si era foarte scumpa din aceasta cauza. Deoarece acest desert contine multa miere, a primit denumirea de “Yakgwa”. Acesta a fost consumat foarte des de familiile regale.

1-yakgwa-1

Sursa foto: Goya89.tistory.com

SONY DSC

Sursa foto: Lview.m.ezday.co.kr

2. Maejakgwa (매작과)

“Maejakgwa” sau cunoscut si ca “Taraegwa” (타래과 – se pronunta “taregwa”) este un desert coreean traditional pregatit din faina de grau, nuci de pin, suc de ghimbir si un tip de caramea coreeana ce se numeste “Yeot” ( – in coreeana se scrie “yeos”). Aceste prajiturele sunt prajite in ulei vegetal dupa care sunt presarate cu pudra de scortisoara, dar puteti sa le presarati cu orice doriti. Este un desert crocant si aromat. Desi obicei desertul nu este colorat, mai nou coreenii improvizeaza si le dau prajiturelelor forme interesante si le si coloreaza ca sa fie si mai apetisante.

2-maejakgwa-1

Sursa foto: Kjclub.com

2-maejakgwa-2

Sursa foto: Blog.daum.net

3. Jeonggwa (정과)

Si acesta este un desert care se prajeste, insa nu in ulei, ci in sirop de porumb, miere sau orice alt tip de sirop (de exemplu: sirop de orez). Nu este vorba despre parjiturele care sunt pregatite din faina, ci din bucatele de fructe diferite, radacini si chiar si o varietate de nuci. Dupa ce radacinile (de exemplu: radacina de lotus) si bucatelele de fructe vor fi fierte in sirop, vor capata o culoare aurie-portocalie si vor straluci. Cui sa nu-i fie pofta de un astfel de desert?! ^_^

3-jeonggwa-1

Sursa foto: Matzzang.net

VLUU L210 / Samsung L210

Sursa foto: Blog.daum.net

4. Mandugwa (만두과)

“Mandu” inseamna “coltunas”. Cand auziti de coltunasi, va ganditi la coltunasi care sunt umpluti cu legume, carne, taietei etc., insa in acest caz, vorbim de un tip de “mandu” care este dulce. “Mandugwa” sunt coltunasi umpluti cu diferite tipuri de nuci, zahar granulat si curmale, dupa care sunt glazurati cu un strat gros de sirop (sirop de orez, sirop de porumb etc.) si prajiti in ulei.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sursa foto: Blog.soulchosun.com

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sursa foto: Blog.daum.net

5. Suksilgwa (숙실과)

Literalmente “Suksilgwa” inseamna “a fierbe fructe”. Pe langa fructe se mai fierb si nuci si ghimbir, dupa care toate acestea sunt pisate si formate in asa fel, incat sa arate ca si un fruct anume. Nucile cele mai des folosite sunt cele de pin si castanele. Desertul este glazurat cu siropuri, zahar sau miere. Acesta este servit la evenimente importante ca si rituri ancestrale sau banchete. Motivul este ca si in trecut, mai precis in dinastia Joseon, nobilii (yangbanii) erau cei care consumau “suksilgwa”. Deoarece se serveste la evenimente importante, dar si pentru ca procesul prin care se pregateste este indelungat, “Suksilgwa” este un desert care se gaseste mai greu.

VLUU L100, M100 / Samsung L100, M100

Sursa foto: Blog.daum.net

5-suksilgwa-2

Sursa foto: Blog.daum.net

6. Dasik (다식)

“Dasik”, desert care este servit cu ceai. Seamana cu niste biscuiti, dar sunt mult mai sanatosi decat alte deserturi si nici nu sunt extrem de dulci. Desertul este pregatit din amidon de cartof sau cartof dulce, faina de orez, polen de pin, seminte de susan negru si miere, dar multi adauga si diferite plante medicinale sau nuci. Exista un instrument de bucatarie care seamana cu o tocatoare, doar ca sunt niste orificii in acesta. Aluatul se toarna in aceste orificii si biscuitii se “stampileaza”. De fapt, fiecare orificiu are alt model si in acest fel decoreaza coreenii “Dasik”. Acesti biscuiti sunt colorati.

6-dasik-1

Sursa foto: French.visitkorea.or.kr

6-dasik-2

Sursa foto: Ohmynews.com

7. Yeot (엿 – in coreeana se scrie “yeos”)

“Yeot”, desertul care a fost mentionat si mai sus (la Maejakgwa) exista in forma solida, dar si lichida. Ca si sirop, se numeste “Mulyeot” (물엿) si se foloseste in alte deserturi ca si glazura, dar si in diverse preparate. “Yeot” se pregateste din faina de orez glutinos, orez care a fost pregatit la aburi, un mix de cereale si din porumb. Toate acestea se lasa putin la fermentat dupa care sunt fierte timp indelungat. Daca este fiert mai putin timp, atunci isi va pastra starea lichida si se numeste “Jocheong” (). Insa, daca fierbe timp indelungat, dupa care se lasa la racit, se va solidifica si se va numi “Gaengyeot” (갱엿). Exista “Yeot” si in forma de caramea.

7-yeot-2

Sursa foto: Blog.naver.com

8-yeot-3

Sursa foto: Blog.daum.net/

8. Yeotgangjeong (엿강정)

Diferenta intre “Yeot” si “Yeotgangjeong” este aceea ca cel din urma este presarat cu diferite seminte sau bucatele de nuci si i se da forma unui biscuite. Desertul este foarte crocant si gustul dulce al lui “Yeot” si gustul nucilor fac o combinatie perfecta, asa ca nimeni nu rezista sa nu mai ia a bucata sau doua chiar.

8-yeotgangjeong

Sursa foto: Andongnews.net

8-yeotgangjeong-2

Sursa foto: G-enews.com

9. Gwapyeon (과편)

In coreeana “gwa” sau “gwail” inseamna “fruct”, asadar “Gwapyeon” este un desert care seamana cu tarta de fructe, insa in consistenta este ca si gelatina. O varietate de fructe se fierb impreuna cu amidon, siropuri sau zahar dupa care gelatinei i se dau diferite forme. Puteti pregati acest desert din orice fruct doriti, dar fructele din care se pregateste “Gwapyeon”-ul traditional sunt caisele, gutuile si ciresele.

VLUU L210 / Samsung L210

Sursa foto: Blog.daum.net

9-gwapyeon-3

Sursa foto: Blog.lifei.co.kr

10. Gangjeong (강정)

“Gangjeong” seamana cu “Yeotgangjeong”, adica, sunt biscuiti acoperiti cu nuci sau cereale, doar ca fata de “Yeotgangjeong” sau alte deserturi, contine putine calorii. Ingredientele principale sunt mierea si faina de orez glutinos care va fi amestecata cu apa. Aluatul se taie de obicei in bucati patrate si egale, acestea se fierb in ulei dupa care vor fi glazurate cu miere, dar se mai adauga si cereale expandate. De cele mai multe ori se consuma de Anul Nou Lunar (Seollal), Ziua Recunostintei (Chuseok), adica evenimente la care vor avea loc si rituri ancestrale.

10-gangjeong-1

Sursa foto: Blog.daum.net

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sursa foto: Blog.daum.net/

11. Hwagwaja (화과자)

“Hwagwaja” este desertul care ne atrage atentia cel mai tare, datorita formelor sale dragute, dar si culorilor aprinse. Se vinde la set si se consuma nu numai la evenimentele importante, ci fac si cadoul perfect. Sunt colorate, seamana cu niste flori adevarate, mai ales ca literalmente “Hwagwaja” inseamna “tortulete de flori”.  Desertul este extrem de aratos.

11-hwagwaja-1

Sursa foto: Sisunnews.co.kr/

11-hwagwaja-2

Sursa foto: Blog.aladin.co.kr

Acestea sunt deserturile traditionale coreene, aratoase, cu istorie, dar si delicioase. Sunt sigura ca va tenteaza multe dintre ele, deci ce ar fi sa-i surprindeti pe cei dragi cu un desert coreean. Toate sunt perfecte pentru sarbatori. Eu va doresc sarbatori fericite si mult succes daca va decideti sa pregatiti vreun desert din cele prezentate! ^_^

desert corean

Coreea este renumita pentru nenumaratele sale deserturi delicioase, iar o parte dintre ele reprezinta si anumite regiuni, acest lucru insemnand ca atrag oamenii care au o slabiciune pentru dulciuri. Turistii in general, sunt foarte multumiti de deserturile asiaticilor si nu pot sa paraseasca aceasta tara fara sa-si faca loc in bagaj macar pentru un sortiment din toate bunatatile pe care le-au gustat. Din acest articol veti putea afla ce sunt deserturile “Bbang” si de ce sunt atat de populare.

1. Bungeobbang (붕어빵)

Un desert interesant si pe gustul tuturor. Avand forma unui pestisor, atrage atentia multor copii, dar nu numai! Pestisorul este umplut cu pasta de fasole rosie dulce si servit caldut. Acesta se poate gasi la vanzatorii stradali. “Bungeo” (붕어 – crap) este un tip de peste, iar “bbang” () inseamna “paine” si deoarece desertul seamana cu tipul de peste mentionat, a capatat acest nume. Desi, originalul “Bungeobbang” este umplut cu pasta de fasole rosie dulce, in ultimii ani, coreenii au inceput sa pregateasca acest desert cu nenumarate umpluturi delicioase. Exista chiar si inghetata “Bungeobbang”.

1-bungeobbang-1

Sursa foto: Krlai.com

1-bungeobbang-2

Sursa foto: Animana.tistory.com

2. Hwangnam bbang (황남빵)

Acesta este un desert care provine din provincia Hwangnam, de unde a primit si numele. “Hwangnam bbang”, literalmente inseamna “Painea din Hwangnam”, dar este cunoscut si sub denumirea de “Paine de Gyeongju”. Cum am mentionat mai sus, “bbang” inseamna “paine” si de asemenea desertul  este umplut cu pasta de fasole rosie, dar, deoarece apartine provinciei Hwangnam, gustul acestuia difera de “Bungeobbang”. Chiar daca si acesta contine aceeasi umplutura, aluatul este pregatit din alte ingrediente.

2-hwangnam-bbang-1

Sursa foto: Ktown.heykorean.com

2-hwangnam-bbang-2

Sursa foto: Bellecys.egloos.com

3. Kkul bbang (꿀빵)

Desertul acesta a devenit popular dupa razboiul coreean. “Kkul” inseamna “miere”, iar de “bbang” stiti deja. Asadar “Kkul bbang” e un desert care seamana cu o gogoasa mai mica si este glazurat cu miere. Umplutura variaza si se poate consuma si dupa 2-3 sau chiar mai multe saptamani, pentru ca rezista timp indelungat, deci daca pregatiti o cantitate mai mare si nu o consumati, nu trebuie sa va ingrijorati ca se va strica. “Kkul bbang” provine din orasul Tongyeong din regiunea Gyeongsang.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sursa foto: Kbistory.tistory.com

3-kkul-bbang-2

Sursa foto: Blog.daum.net

4. Hobbang (호빵)

Daca este vorba despre deserturi care contin caracterul “bbang” in denumire, de ce sa nu va prezint si “Hobbang”? ^_^ Ca si la deserturile prezentate mai sus, umplutura este pasta de fasola rosie, doar ca desertul acesta este pregatit din faina de orez si este prefiert. Acesta este servit caldut, asa ca dupa ce este pregatit, este tinut la aburi.

4-hobbang-1

Blog.daum.net

4-hobbang-2

Sursa foto: Blog.naver.com/

4-hobbang-3

Nexteconomy.co.kr

5. Jjin bbang (찐빵)

O prajitura pufoasa, umpluta cu pasta de fasole rosie dulce si care apartine orasului Hoengseong din regiunea Gangwon. Este un desert ce se pregateste la aburi, asadar este cel mai popular in sezonul rece. Probabil va intrebati de ce folosesc coreenii pasta de fasole dulce asa de des. In Coreea, este un desert foarte indragit si astfel este folosit in multe dulciuri. Dar acest lucru nu inseamna ca “Jjin bbang” nu poate fi pregatit cu alte umpluturi. Se poate umple cu dulceata, ciocolata, piure de cartofi dulci sau piure de dovlecel. Trebuie doar sa improvizati putin si desertul va deveni si mai delicios. ^_^ Desi este un desert, exista “Jjin bbang” umpluti cu o multitudine de legume si taietei de cartofi dulci, deci se consuma si ca o gustare.

5-jjin-bbang-1

Sursa foto: Wonju-mall.co.kr

5-jjin-bbang-2

Sursa foto: Itempage3.auction.co.kr/

6. Ojingeo bbang (오징어빵)

In coreeana, “ojingeo” inseamna “calamar” si desertul a capatat numele de “Ojingeo bbang” pentru ca seamana cu aceasta vietate a oceanului. Desertul provine din orasul Jumunjin, regiunea Gangwondo. Deoarece este o regiune inconjurata de ocean, fructele de mare sunt extrem de populare, mai ales calamarul. Coreenii s-au gandit sa pregateasca un desert care sa reprezinte acest oras si astfel a luat nastere “Ojingeo bbang” care are forma unui calamar. Si acesta este umplut cu pasta de fasole rosie dulce, doar ca are in continut si pudra de calamar, astfel, desertul avand un gust dulce, dar si aroma de calamar.

6-ojingeo-bbang-1

http://www.menupan.com/restaurant/onepage.asp?acode=T200063

6-ojingeo-bbang-2

Sursa foto: Blog.naver.com

Acestea sunt deserturile “bbang” ale Coreei. Dupa cum ati observat, umplutura originala la fiecare este pasta de fasole rosie, dar coreenii nu se limiteaza doar la aceasta, ba mai mult, pregatesc fiecare desert cu o varietate de umpluturi. Pe langa acestea insa, coreenii mai au multe alte deserturi delicioase. Aflati care sunt aceste bunatati din urmatorul articol. ^_^